1. 厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮

    厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮 8分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ねぎ塩ダレが絶品♪豚肉の一口ステーキ

    ねぎ塩ダレが絶品♪豚肉の一口ステーキ 12分前

    153人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】

    カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】 13分前

    328人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. むき海老とブロッコリーとゆで卵のスイチリレモンマヨサラダ

    むき海老とブロッコリーとゆで卵のスイチリレモンマヨサラダ 23分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. すぐに作れて美味しい♪鶏肉のチーズピカタ

    すぐに作れて美味しい♪鶏肉のチーズピカタ 37分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

忙しいママに♪桃の節句🌸花寿司

60

2015.03.04

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID135299

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

忙しいママに応援レシピです。
手近にある素材で安く簡単に美しく桃の節句に相応しい白だしで簡単に作れるレシピです。
とっても可愛くて美味しくて家族に喜ばれるのでお勧めです。

すし おもてなし 菜の花 子供の日 たら ちらし寿司 桃の節句 記念日 ひな祭り えび

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
酢飯 お米1.5カップ分
塩鱈 2切れ230g
A
100cc
A
ヤマサ 昆布つゆ白だし 大さじ2
A
酒・みりん 各小さじ2
A
てんさい糖 小さじ1(またはハチミツ)
A
食紅 2滴
茹で卵の黄身 2個分
甘酢海老 6~12尾ぐらい
キュウリ 1/2本
白だし煮人参 1/3本
菜の花 適宜
作り方
Point!
デンブを作る時は木べらで火にかけながら水分を飛ばします。最後は必ずすりこ木で身を潰してください。 底にデンブが乾いたようについたら火を消してバッドに移して冷ましておいてください。
  1. 塩鱈が被る位の水を入れて煮る。
  2. 煮えたら皮を剥いて、骨や血合いを綺麗に取り除く。
    ペーパータオルで水分をふく。
  3. 【1】で塩鱈を煮るときに梅の形に切った人参を一緒に煮ると良いです。
    約5分間煮る。白だし大さじ1/2と水大さじ1(共に分量外)でマリネする。
  4. A

    水 100cc、ヤマサ 昆布つゆ白だし 大さじ2、酒・みりん 各小さじ2、てんさい糖 小さじ1、食紅 2滴

    を鍋に入れて、【2】の塩鱈を入れて中火にかける。
  5. 水分がなくなるまで木べらで魚肉を細かくなるまで煮る。
  6. 水分がなくなって、魚が細かくなったらすりこ木などでつぶす。鍋底にピンクのデンブが乾くような感じでくっついたら完了。
  7. 茹で卵は殻をむいて、中の黄身だけを取り、網で濾す。
  8. 酢飯を作る。作ったら濡れ布巾でかぶせて置く。
  9. 1/3量の酢飯に【5】のデンブを混ぜてピンク色に染める。
  10. 残り1/3量には【7】の茹で卵の黄身を入れて混ぜる。
    (酢飯のもう残り1/3量はそのままの色で使う)
  11. 好きな花の型に酢飯を均等に白、ピンク、黄色の順で丁寧に平行に詰めていく。
    最後はギュッと体重をかけて酢飯を押す。
  12. 上に甘酢海老、キュウリ、白だし煮人参を飾る。

    鰻の桃寿司とハマグリと菜の花のお吸い物に白だしが大活躍です。お寿司のトッピングは自由自在です。
11 8
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー」

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー」

    この特集を読む
  2. PR 8月13日更新!
    肉料理に合う!無洗米を使ってBBQにおすすめの「パイナップルのエスニックピラフ」

    肉料理に合う!無洗米を使ってBBQにおすすめの「パイナップルのエスニックピラフ」

    この特集を読む
  3. PR 8月12日更新!
    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    この特集を読む
  4. PR 8月12日更新!
    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    この特集を読む
  5. PR 8月13日更新!
    ごまとガーリックの風味とうま味でワンランクアップ!海老チャーハン

    ごまとガーリックの風味とうま味でワンランクアップ!海老チャーハン

    この特集を読む
  6. PR 8月12日更新!
    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    この特集を読む
  7. PR 7月21日更新!
    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    この特集を読む
  8. PR 8月12日更新!
     もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×おもたせ (19) えび×黒こしょう (3) すし×鶏ひき肉 (3) たら×韓国料理 (3) ちらし寿司×魚介のおかず (3) ひな祭り×黒豆 (3) 子供の日×鶏肉料理 (3) 桃の節句×酢 (3) 菜の花×麺つゆ (3) 記念日×黒酢 (3)
もっと見る

「こどもの日 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは