グレープフルーツ＆マシュマロブリュレ

材料4人分

• ピンクグレープフルーツ
  1個
• 卵黄
  3個分
• A
  マシュマロ
  30g弱
• A
  低脂肪牛乳
  200㏄
• A
  生クリーム
  50㏄(植物性（または動物性でも）)
• A
  バニラビーンズ
  4㎝分
• マシュマロ
  一人3～4個

作り方

• 下準備
  ・オーブンを１８０度に予熱を入れておく。

• 1

  ピンクグレープフルーツの果肉を一口大にちぎり、ココット皿に均等に入れる。

  
• 2

  ボウルに卵黄を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

• 3

  A マシュマロ30g弱、低脂肪牛乳200㏄、生クリーム50㏄、バニラビーンズ4㎝分を鍋に入れてマシュマロが溶けるまで弱〜中火で溶かしていく。

  
• 4

  ２が沸騰直前になったら、1を入れて混ぜ合わせて濾す。

  
• 5

  １のココット皿に４を均等に入れ、マシュマロを2つに千切ったものを７～８個ずつ浮かす。

  
• 6

  天板の半分まで熱湯を注ぎ、180度で18分オーブンで蒸し焼きにしたら完成。

  
• 7

  焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

  
• 8

  マシュマロがカラメルのようで美味しいです。

ポイント

冷蔵庫で冷やして頂きますが、少し粗熱が取れた温度でも美味しいです。 グレープフルーツが酸っぱい味わいでしたらハチミツを少しかけてマリネしておくと甘さが増して美味しいです。

作ってみた！

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