熟したマンゴーの栄養素 βカロチンが多く、視力の低下や疲れ目の予防に効果的。 レモンの酸味を加え粒マスタードでコクをプラス。 緑の野菜やお肉に合います。動物性と野菜で健康維持にいかがでしょうか。
・熟れたマンゴーはβカロチンが多く含まれ、体内でビタミンAに変換されます。 また青いマンゴーですとビタミンCが豊富です。好みの熟れ具合のマンゴーをお使いください。 ・マスタードはイエローでも粒でもOKです。
マンゴーはきれいに洗う。 種に沿って3枚におろすような感じで、3つのパーツに切り分ける。このうちの種のない2枚を使用。
熟れていれば泡立て器などでつぶし、万能漉し器で漉す。 またはブレンダーなどを使いピューレにする。
A レモン汁30cc、ハチミツ大さじ1、バジルシード小さじ1.5~2、粒マスタード小さじ1.5、塩小さじ2/3を加え混ぜる。
最後に泡立て器で混ぜながらEXVオリーブ油を加える。 (全て材料を入れて混ぜてもきれいに分離せず混ざります)
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。