主菜

お肉と梅若布の磯辺焼き風

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30分

高野豆腐と豚挽き肉を使った大変おいしい磯辺焼き風肉団子もどきです。電子レンジで蒸して、フライパンで焼くだけで出来てしまいます。酢醤油で頂くのがお勧めです。

材料（16本）

1
・高野豆腐は水に戻し、水気を絞ってFPにかけてみじん切りにする。・乾燥わかめはFPでみじん切りにする。・ねぎをみじん切りにする。・梅干は種を除いて梅肉を小さいめにちぎる。
2
海苔は1枚をそれぞれ長方形に8等分に切って、計16個分用意する。
3
ボウルに豚挽き肉、1の材料、A 卵1個、片栗粉小さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ1弱を入れて手でよくこね、8等分にする。
4
ラップに3のタネをそれぞれのせて、15cmくらいの棒状にする。ラップの上から手で形作ると整えやすい。
5
500Wの電子レンジに2回にわたり3分→2分と加熱し、取り出し粗熱が取れたらラップの上から半分に切る。
6
切ったらそれぞれに2の海苔を巻き、巻き終わりを下に向けておく。
7
中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて弱火にし、6を巻き終わりを下にして入れて焼く。
8
B ブラウンシュガー大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5を入れ、中〜強火にして絡めながら加熱する。酢醤油で頂くと梅と磯の味が口に広がります。