高野豆腐と豚挽き肉を使った大変おいしい磯辺焼き風肉団子もどきです。 電子レンジで蒸して、フライパンで焼くだけで出来てしまいます。 酢醤油で頂くのがお勧めです。
・高野豆腐がない場合は豚挽き肉300~350gにして下さい。 ・フードプロセッサーがない場合は、若布は乾燥カットわかめを使用しジブロックなどに入れて麺棒で叩いて出来るだけ細かくする。"
海苔は1枚をそれぞれ長方形に8等分に切って、計16個分用意する。
ボウルに豚挽き肉、1の材料、A 卵1個、片栗粉小さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ1弱を入れて手でよくこね、8等分にする。
ラップに3のタネをそれぞれのせて、15cmくらいの棒状にする。 ラップの上から手で形作ると整えやすい。
500Wの電子レンジに2回にわたり3分→2分と加熱し、取り出し粗熱が取れたらラップの上から半分に切る。
切ったらそれぞれに2の海苔を巻き、巻き終わりを下に向けておく。
中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて弱火にし、6を巻き終わりを下にして入れて焼く。
B ブラウンシュガー大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5を入れ、中〜強火にして絡めながら加熱する。 酢醤油で頂くと梅と磯の味が口に広がります。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。