デザート

もちもち味噌わかめ豆腐団子

印刷する

埋め込む

20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

わかめが余ったので白玉団子にしてみました。わかめと豆腐の香りがほんのりします。きな粉と頂きましたがおしるこやぜんざいに入れても美味しいと思います。ヘルシーなのでお子様からお年寄りまで喜ばれます。

材料5人分

下準備
鍋に1.5リットルの水を入れて火にかける。
1
わかめ（塩蔵）は、塩を取るため水でふり洗いをし、たっぷりの水でに6〜8分つけて2〜3倍に戻す。
2
戻したわかめの水気を切ってざく切りにし、フードプロセッサーに入れる。白玉粉の半量、絹ごし豆腐、生姜汁、味噌を加えて一緒に攪拌する。
3
残りの白玉粉を大きめのボウルに入れ、3を加えて手で耳たぶくらいのかたさになるまでこねる。【注】水分が足りないようでしたらお豆腐30g程度入れてください。逆に水っぽいようでしたら白玉粉を少し加えてこねて調整します。
4
3を小さじスプーンの大きさくらい球状にまるめてを、中央をくぼませる。
5
熱湯を弱〜中火にして4を入れて茹で、浮いてきたら取り出して冷水に放つ。
6
ブラウンシュガーときな粉を混ぜ、（ふるっておくときれいに混ざります）、水気を切って器に盛り付けた5の団子にかける。