山椒ちくわの磯辺湯葉揚げ

材料2人分

• 冷凍した湯葉（千切り）
  １カップ弱
• ちくわ（おでん用）
  １本
• 薄力粉
  大さじ３
• 薄力粉
  大さじ１～
• 水
  大さじ３
• 青海苔
  小さじ１
• 塩
  少々
• 山椒の粉
  少々

作り方

• 1

  ※①＆②　千切りにした湯葉を冷凍にし、耐熱皿に広げ５００ｗの電子レンジで１分加熱し冷ます。

• 2

  又は乾燥湯葉を２０センチ角ぐらいの大きさを水に戻し少し柔らかくなったらキッチンバサミで細切りにするか包丁で千切りにする。

• 3

  ボウルに薄力粉、水、青海苔、塩を混ぜる。ちくわを３～４等分にしたものを入れ、千切りにした湯葉を絡めちくわに付ける。

• 4

  １７０度の揚げ油でカラリト狐色になるまで揚げる。油をよくきりお皿に盛り付ける。

ポイント

大変簡単にできますのでポイントはありませんが、さつま揚げの材料となる魚や以下、えびのミンチでできます。本来は魚介のすり身で作りたかったのですが今回はちくわで紹介させていただきました。

作ってみた！

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