赤身ビーフのライム幽鬼漬け（幽庵焼き）

10分

2

2016.04.07

分類主菜

調理時間： 10分

ID137675

吉村ルネ

手作りドレッシング＆タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

フライパンでお肉を強火でこんがりと焼いてライムの香りのタレに漬け込むだけ。ライムの香りがほのかに香ります。お試しください。

肉料理にんにくおもてなしワインに合うおつまみ牛肉ライム

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材料4人分

	赤身牛モモ肉	５００～６００ｇ
	塩、胡椒	適量
	摩り下ろしニンニク	５片
	しょうゆ	１カップ
	ライム	１個
	酒	４０ｃｃ
	味醂	８０ｃｃ

作り方

Point!

あらかじめタレを作って焼きたてのモモ肉を入れて下さい。牛のモモ肉の塊り肉を使用して下さい。

保存するプラスチック用に醤油、味醂、酒を混ぜてタレを作って入れる。お肉に摩り下ろしニンニクをすり込んで塩、胡椒をふる。
強火で温めたフライパンにサラダ油を回し入れて①の塊り肉の周りをこんがり焼く。
ライムの輪切りを①のタレに加える。焼いた②のお肉を熱いうちに投入。冷めたら冷蔵庫で保存する。
８時間経ったら食べごろです。スライスしてグリーンオニオンと言う葱をあしらいました。

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