赤身ビーフのライム幽鬼漬け（幽庵焼き）

材料4人分

• 赤身牛モモ肉
  ５００～６００ｇ
• 塩、胡椒
  適量
• 摩り下ろしニンニク
  ５片
• しょうゆ
  １カップ
• ライム
  １個
• 酒
  ４０ｃｃ
• 味醂
  ８０ｃｃ

作り方

• 1

  保存するプラスチック用に醤油、味醂、酒を混ぜてタレを作って入れる。お肉に摩り下ろしニンニクをすり込んで塩、胡椒をふる。

• 2

  強火で温めたフライパンにサラダ油を回し入れて①の塊り肉の周りをこんがり焼く。

• 3

  ライムの輪切りを①のタレに加える。焼いた②のお肉を熱いうちに投入。冷めたら冷蔵庫で保存する。

• 4

  ８時間経ったら食べごろです。スライスしてグリーンオニオンと言う葱をあしらいました。

ポイント

あらかじめタレを作って焼きたてのモモ肉を入れて下さい。牛のモモ肉の塊り肉を使用して下さい。

作ってみた！

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