赤身ビーフのライム幽鬼漬け(幽庵焼き)

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2016.04.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 137675

吉村ルネ

アンチエイジング&ダイエットレシピ

フライパンでお肉を強火でこんがりと焼いてライムの香りのタレに漬け込むだけ。ライムの香りがほのかに香ります。お試しください。

    材料

    4人分
    赤身牛モモ肉 500~600g
    塩、胡椒 適量
    摩り下ろしニンニク 5片
    しょうゆ 1カップ
    ライム 1個
    40cc
    味醂 80cc

    作り方

    ポイント

    あらかじめタレを作って焼きたてのモモ肉を入れて下さい。牛のモモ肉の塊り肉を使用して下さい。
    1. 保存するプラスチック用に醤油、味醂、酒を混ぜてタレを作って入れる。お肉に摩り下ろしニンニクをすり込んで塩、胡椒をふる。
    2. 強火で温めたフライパンにサラダ油を回し入れて①の塊り肉の周りをこんがり焼く。
    3. ライムの輪切りを①のタレに加える。焼いた②のお肉を熱いうちに投入。冷めたら冷蔵庫で保存する。
    4. 8時間経ったら食べごろです。スライスしてグリーンオニオンと言う葱をあしらいました。
    3 9

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