15分deカボチャ具沢山の全粒粉ロティー二

材料3人分

• ロティー二（全粒粉パスタ）　
  ２カップ
• ベーコン
  ５枚
• トマト
  ２個
• カボチャ　
  １/４個３００ｇ
• ズッキーニ　
  １本
• 玉ねぎ
  １個１５０ｇ
• セロリ
  １本
• エリンキ
  １００ｇ
• 微塵切りニンニク
  大さじ１
• コンソメ顆粒
  小さじ２
• 天然塩
  小さじ１
• 黒コショウ
  適宜
• オリーブ油
  適量

作り方

• 1

  カボチャとパスタを茹でる鍋の用意をする。今回はカボチャは皮を残して8～10ミリ角切りに切る。

• 2

  玉ねぎは1×2センチ繊維に沿ってこの大きさに切る。ズッキーニは縦4等分にし、2センチの長さに切る。

• 3

  セロリ、トマトは1・5センチ角に切る。ベーコンは2センチ幅に切る。エリンキは2×3センチぐらいの大きさに切る。

• 4

  沸騰した1の湯でカボチャを茹でます。小さいので5～7分で茹で上がります。この間に野菜をフライパンで炒める準備をする。

• 5

  中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ1を入れて微塵切りニンニクを炒め香りを出す。1センチ幅に切ったベーコンを炒める。脂が出るので出切るまで焼く。無駄な脂はペーパーでふき取る。

• 6

  次に野菜を炒める。オリーブ油を少し追加をして玉ねぎを⑤に投入して少ししんなりするまで炒める。セロリを投入し混ぜる。エリンキ、ズッキーニを投入。

• 7

  全体が混ざったら白ワイン又は水を50cc投入し蓋をして5分弱火で蒸し焼きにする。天然塩とコンソメ顆粒を入れて味を整え強火で水分を飛ばす

• 8

  水分が飛んだら完成です。画像はベーコンの脂です。50ccぐらいの分量です。

• 9

  Barillaの全粒粉ロティー二は食感が良く全粒粉で作ったような食感がありません。お薦めです。

• 10

  パスタを茹でる。ロティー二はすぐに茹で上がるのでパッケージを読んでアルデンテに茹でる。茹でている間に④の続きを行う。

• 11

  パスタが出来たらザルに取る。⑥のフライパンの野菜にコンソメ顆粒、天然塩、胡椒で味を整えたら完成です。

• 12

  ボウルに茹でたパスタを入れて④のカボチャ、⑧の野菜を入れて軽くざっと混ぜたらお皿に盛りつける。黒コショウを振れば完成です

ポイント

トマトとカボチャの相性が良いのでトマトは出来るだけ2個は入れて下さい。ガス台は２箇所使いますが、その分早く仕上がります。

作ってみた！

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