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    苺のマシュマロ

    • 投稿日2016/04/14

    • 更新日2016/04/14

    • 調理時間10

    季節はずれなのですが、チリから輸入された苺使用。苺が安く手に入る方は苺フレイバーでマシュマロを作ってみては!?

    材料4人分

    • 300g
    • レモン汁
      50cc
    • グラニュー糖
      100g
    • ゼラチン
      20g
    • 卵白
      3個分(L)
    • グラニュー糖
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    http://recipe.tabelatte.jp/recipe/3812.html『10分で作れるココアマシュマロ』と同じ要領で調理を行なって下さい。

    • 1

      順備 40度の温度の湯銭の用意をする。四角いセルクルにサラダ油を刷毛で塗りコーンスターチを軽く振る。

    • 2

      苺を綺麗に洗いグラニュー糖80g~100g入れてに中火にかける。半分まで煮詰めたらレモン汁1個分50cc入れ1~2分煮る

    • 3

      木べらで苺を潰すように混ぜる。半分に煮詰めたら濾す。ゼラチンを振り入れる。

    • 4

      卵白にグラニュー糖をひとつまみ入れて40度の湯銭にかけてメレンゲを作る。

    • 5

      つやのよいメレンゲにしたら2を投入しゴムベラで混ぜ合わせる。

    • 6

      包丁を湯で温めるか温かいタオルで温めるたらセルクルからていねに外したマシュマロを16~20等分する。

    レシピID

    138056

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    Rune吉村ルネ
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    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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