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苺のマシュマロ

苺のマシュマロ
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10分
  • エネルギー158kcal
  • 炭水化物34.3g
  • 脂質0.2g
  • たんぱく質6.2g
  • 糖質33.5g
  • 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

季節はずれなのですが、チリから輸入された苺使用。苺が安く手に入る方は苺フレイバーでマシュマロを作ってみては！？

材料4人分

  • 苺
    300g
  • レモン汁
    50cc
  • グラニュー糖
    100g
  • ゼラチン
    20g
  • 卵白
    3個分(L)
  • グラニュー糖
    ひとつまみ
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    順備　40度の温度の湯銭の用意をする。四角いセルクルにサラダ油を刷毛で塗りコーンスターチを軽く振る。

  • 2

    苺を綺麗に洗いグラニュー糖８０ｇ～１００ｇ入れてに中火にかける。半分まで煮詰めたらレモン汁１個分５０ｃｃ入れ１～２分煮る

  • 3

    木べらで苺を潰すように混ぜる。半分に煮詰めたら濾す。ゼラチンを振り入れる。

  • 4

    卵白にグラニュー糖をひとつまみ入れて４０度の湯銭にかけてメレンゲを作る。

  • 5

    つやのよいメレンゲにしたら２を投入しゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 6

    包丁を湯で温めるか温かいタオルで温めるたらセルクルからていねに外したマシュマロを１６～２０等分する。

ポイント

http://recipe.tabelatte.jp/recipe/3812.html『１０分で作れるココアマシュマロ』と同じ要領で調理を行なって下さい。

レシピID：138056

更新日：2016/04/14

投稿日：2016/04/14

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Rune吉村ルネ
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Rune吉村ルネ

料理家(エンジングケア)

  • フードコーディネーター
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