コカコーラ★BBQソース

• 50分

材料4人分

• ★スペアリブ
  約800g
• ★塩
  大さじ2
• ★ガーリックパウダー
  大さじ2
• ★クミンパウダー
  大さじ1
• ★チリパウダー
  大さじ1
• ★ブラックペッパー
  大さじ1
• ☆トマトケチャップ
  2カップ強
• ☆ブラウンシュガー
  大さじ2～3
• ☆コカコーラ
  250cc
• ☆中農ソース
  大さじ1
• ☆りんご酢
  1/4カップ
• ☆マスタード(洋がらし)
  大さじ1
• ☆摩り下ろしニンニク
  大さじ1
• ☆ブラックペッパー
  大さじ1/2
• ☆塩
  小さじ1
• ☆コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• 玉ねぎ
  220g約1個
• サラダ油
  大さじ1・5

作り方

• 1

  BBQソースを作る。玉ねぎは粗く微塵切りにする。温めた鍋にサラダ油を回し入れ、玉ねぎを中火日の弱火で炒める。

• 2

  ブラウン色に玉ねぎを１０分位炒めたら☆印の材料を入れて煮立たせる。煮立ったら弱火で２～３分ほど煮、火を止める。

• 3

  バーミキサーなどで攪拌しピュレにする。ソースはすぐにでも頂けますが、一日置いたほうが味がなじんで美味しくなります。

• 4

  スペアリブに☆印のスパイスを刷り込んで３０分以上置いてからグリルで両面を焼き上げます。調理時間はあくまでも目安です。

ポイント

このBBQソースは大変美味しいのでチャレンジして見て下さい。

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