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旬の甘い野菜♪シュガーピー&ヤリイカの黒米パイエリア

45

2020.02.11

分類主食

調理時間: 45分

ID386058

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

黒米だけで炊いたら甘味があって美味しかったのでパイエリアに使ってみようとチャレンジしてみました。

ご飯を加えて食べやすく改良。
また、静岡県産の野菜の出汁で作ってみました。
野菜のブイヨンで美味しいお出汁でしたので使ってみました。

現地の本格的な食感のパイエリアに仕上がったので黒米、おすすめです❗

ごはん トマト レシピ 記念日 シニア ごはん アイデア料理 オリーブオイル おもてなし フライパン 恋人 世界各国の料理 パーティー レンジ 子供

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材料2人分(沢山のおかずがあれば4人分でもOK)
A
黒米 1/2カップ
A
150cc
B
1/2カップ
B
1/2カップ
野菜の出汁 一袋
D
ヤリイカ 5パイ
D
ニンニクのみじん切り 3片
玉ねぎ 1/4個
トマト 1個
シュガピー 12本
作り方
Point!
野菜のお出汁が無い場合はコンソメ顆粒小さじ2入れて下さい。 塩分はお好みで加減してください。
  1. A

    黒米 1/2カップ、水 150cc

    は8時間水につけておき、使う前に500wの電子レンジに3分加熱する。
    ・玉ねぎは皮を剥いてみじん切りに切る。
    ・トマトは綺麗に洗いみじん切りに切る。
    ・米は3回といで洗いザルにあける。
    ・シュガピーは茎を取るときに、内側の筋を取る。むしり取った茎の方から外側の筋も取る。
  2. B

    米 1/2カップ、水 1/2カップ

    をといでざるにあける。
    A

    黒米 1/2カップ、水 150cc

    と一緒に混ぜて洗ったお米と混ぜて使うまでザルに空けておく。
  3. D

    ヤリイカ 5パイ、ニンニクのみじん切り 3片

    でパンで炒めておく。
    ヤリイカはオリーブオイル、大さじ1をバンに入れてニンニクのみじん切り、小さじ1の分量を取り、パンに入れて香りが出てきたら、ヤリイカを投入して悼め一旦取り出す。
  4. 工程3のパンに、みじん切りにしたトマトと玉ねぎを入れて混ぜる。
  5. 野菜の出汁(400cc)野菜の出汁を一袋、破いて入れ
    ザルに空けておいたお米を投入し、5分ほど弱火で炒める。
  6. お米を入れたら水を1カップ強入れ、強火にして沸騰する前に弱火に落とす。
    アルミホイルでぴったりと覆い10分炊く。
  7. シュガピーは半分に切ってフライパンに大さじ1のオリーブオイルで炒める。
  8. 炒めた烏賊を投入し烏賊に火を通す。
    ご飯を蒸らすときに仕上げる。
  9. 火を少し強くして(弱火を少し火を強くした感じ)5分炊いたら火を止めてる。
    炒めたヤリイカとシュガピー加えアルミホイルで蓋をして10分ほど蒸らしたら完成。
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