フライパン一つで♪青魚のアクアパッツァ

• 20分

材料3人分（2人前。）

• アサリ(1パック)
  約200g
• ブリ
  2切れ
• ニンニク
  3片
• 塩
  少々
• 粗びき
  少々
• ミニトマト
  10個
• オリーブ油
  小さじ2～3
• 白ワイン
  100ｃｃ
• スナップエンドウ
  8本
• にんにく
  2片

作り方

• 下準備
  切り身のブリは塩と粗びき胡椒を各少々まぶす。 にんにくを輪切りのスライス。 アサリ(1パック)は塩抜きしているものを使用。水で殻をこすりながら洗いザルにあける。

• 1

  フライパンにオリーブ油大さじ1を回し入れてニンニクを入れて香りが出たら取り出す。 ブリの切り身とスナップエンドウをのせ弱火にかける。 青魚に焼き目がついたらひっくり返す。 スナップエンドウスナップえんどうも両面焼けたら取り出す。 アサリ、白ワインワインを投入し中火にして蓋を閉める。

• 2

  アサリの口が開き始めたら、ミニトマトを入れる。 開いた順からアサリをボウルに取っていく。 口が閉じているアサリが有れば蓋を閉めてアサリの口を開かせる。

• 3

  アサリの口が開いたら完成。 オイルで香りを出したにんにく、スナップエンドウをトッピングし塩とこしょうで味を調える。

ポイント

アサリの口が開いたら完成です。 開いて時間が経たないように。

作ってみた！

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