やめられない止まらない美味しさ♪タンドリーエッグ

材料3人分

• 卵
  6個
• 片栗粉
  大さじ1～2
• 米油
  適量
• A
  ニンニクみじん切り
  3～5片
• A
  生姜みじん切り
  親指大1個
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• B
  唐辛子粉
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  小さじ1
• B
  カレー粉
  大さじ1
• B
  クミンパウダー
  小さじ2～3
• B
  塩とコショウ
  各少々
• B
  鶏ガラスープ素顆粒
  小さじ2
• B
  豆乳クリーム
  ２００ｃｃ
• B
  無糖ヨーグルト
  大さじ5

作り方

• 下準備
  ・卵は水から入れて7分中火の弱めで茹でる。 ・水を加えて人肌になるぐらい入れて殻を剥く。 片栗粉をまぶす。 揚げ油の用意をしておく。 ・玉ねぎはみじん切りに切る。

  
• 1

  ①220度の揚げ油に片栗粉をまぶし卵を入れて、 所々きつね色になるまで揚げる。

  
• 2

  中央に火をかけたフライパンに米油大さじ1を回し入れてA ニンニクみじん切り3～5片、生姜みじん切り親指大1個、玉ねぎ1/4個を入れて弱火にして香りが出るまで炒める。 B 唐辛子粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース小さじ1、カレー粉大さじ1、クミンパウダー小さじ2～3、塩とコショウ各少々、鶏ガラスープ素顆粒小さじ2、豆乳クリーム２００ｃｃ、無糖ヨーグルト大さじ5を加えて味を整える。

  
• 3

  続いて揚げた玉子を入れてソースをかけながら中火で5分ほど煮てソースが少し飛ばしたら完成。

  
• 4

  温めたお皿にご飯をのせて玉子と一緒に頂きます。 好みで香菜をかける。 デトックスを意識して食物繊維の多い玄米を添えました。

  

ポイント

ゆで卵のゆで加減はお好みで茹でて下さい。 半熟でも固茹ででもどちらでもおいしいです。

作ってみた！

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