≪添加物0旨味たっぷり≫豆もやしとヒジキ中華ナムル
投稿日2023/10/11
更新日2023/10/28
調理時間10分
カロリー（1人分）343Kcal
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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旨味の秘訣はナンプラーとごま油。無添加なので病気がちの方にオススメです。また、"豆もやし"は"もやし"より植物繊維もたっぷり含まれています。 物価高騰に伴い安価なのも嬉しい食材です。 豆もやしは歯応えを残して、にんじん、ピーマン、ヒジキを入れて彩りを華やかにした栄養満点◎の中華風のナムルです。 最後にラー油をかけてピリッと味にインパクトを与えます。 作りたてが美味しいので食べきります。 ぜひ、作ってみてください。 ※カロリーは全量分で計算したので１人分では有りません。
材料4人分
- 大豆もやし一袋
- ヒジキ50g(乾燥ヒジキで15gで水で戻す。 50gは水で戻した重さ。)
- にんじん１/2本
- ピーマン2個
- Aナンプラー大さじ１
- Aにんにく1片 ５ｇ(すり下ろす)
- Aごま油大さじ2
- A白コショウ少々
- ラー油適量
作り方
ポイント
・ヒジキは芽ヒジキ、長ヒジキでもとちらでも作れます。 ・ラー油をかけなければお子様にもお召し上がりになれます。
- 準
・大豆もやしは沸騰した湯で2分から2分半茹でザルにあける。 ・ヒジキはパッケージに従って戻す。 長ヒジキの場合は食べやすい長さに切る。 ・にんじんとピーマンは3～4センチの長さに細く切る。
- 1
下準備をした豆もやし、長ヒジキ、にんじん、ピーマンをボウルに入れてA ナンプラー大さじ１、にんにく1片 ５ｇ、ごま油大さじ2、白コショウ少々の調味料を入れ混ぜ合わせ、ラー油をかけたら完成。 (全分量の栄養価) 総カロリー343kcal タンパク質 7.28g 脂質 24.8g 炭水化物 34.07g 糖質※ 17.84g
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。