副菜

黒豆ぽってりサラダ

Name: 黒豆ぽってりサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生おから 200g; フジッコ 蒸し黒豆 1袋; にんじん 70g; 水 大さじ2; ピーマン 2個; 玉ねぎ 1/4個; マヨネーズ 大さじ5; 豆乳ホイップクリーム 大さじ3; りんご酢 大さじ3; てんさいオリゴ糖 大さじ2; 塩 小さじ1

写真を見る(6)件

印刷する

埋め込む

10分

夫にフジッコ蒸し黒豆を入れたおからサラダを作って欲しいとせがまれて作りました。このサラダはブログを始めた12年前に作りユーザー様からセンセーショナルとなり、多くのコメントやつくレポを送って下さいました。あの地味なおからが、華やかな料理となり、しかも簡単で美味しく作れて皆さんから驚かれました。生おからの栄養素は、腸のぜん動運動を促してくれる働きをしてくれるので便秘の解消に効果的であり、大腸ガンの予防にもつながります。今回はヨーグルトではなく豆乳クリームを入れたので優しい味となりました。日頃のエイジングケアに夫も大喜びしたこのサラダを是非作ってみて下さい。

材料4人分

生おから
200g
フジッコ蒸し黒豆
1袋(65g)
A
にんじん
70g
A
水
大さじ2
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個
B
マヨネーズ
大さじ5
B
豆乳ホイップクリーム
大さじ3
B
りんご酢
大さじ3
B
てんさいオリゴ糖
大さじ2
B
塩
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・にんじんはよく洗い、皮付きのまま5mm角に切る。耐熱性のボウルにA にんじん70g、水大さじ2を入れて電子レンジ(600W)で2分加熱しザルにあげる。・ピーマンは半分に切ってへたを取り、種を残しながらスライスする。・玉ねぎはスライサーで切り水分を絞る。
1
ボウルに生おからを入れ、水けを切ったにんじん、下準備したピーマンと玉ねぎ、フジッコ蒸し黒豆を入れてB マヨネーズ大さじ5、豆乳ホイップクリーム大さじ3、りんご酢大さじ3、てんさいオリゴ糖大さじ2、塩小さじ1の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。