黒豆ぽってりサラダ
投稿日2022/09/09
更新日2022/09/09
調理時間10分
夫にフジッコ 蒸し黒豆を入れたおからサラダを作って欲しいとせがまれて作りました。 このサラダはブログを始めた12年前に作りユーザー様からセンセーショナルとなり、多くのコメントやつくレポを送って下さいました。あの地味なおからが、華やかな料理となり、しかも簡単で美味しく作れて皆さんから驚かれました。 生おからの栄養素は、腸のぜん動運動を促してくれる働きをしてくれるので便秘の解消に効果的であり、大腸ガンの予防にもつながります。 今回はヨーグルトではなく豆乳クリームを入れたので優しい味となりました。 日頃のエイジングケアに夫も大喜びしたこのサラダを是非作ってみて下さい。
材料4人分
- 生おから200g
- フジッコ 蒸し黒豆1袋(65g)
- Aにんじん70g
- A水大さじ2
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/4個
- Bマヨネーズ大さじ5
- B豆乳ホイップクリーム大さじ3
- Bりんご酢大さじ3
- Bてんさいオリゴ糖大さじ2
- B塩小さじ1
作り方
ポイント
・生おからは新鮮な物を使います。 ・5日間で食べきること。 ・豆乳クリームをあらかじめホイップして入れると食感が異なり、軽やかな口当たりになります。 #フジッコタイアップ
- 準
・にんじんはよく洗い、皮付きのまま5mm角に切る。 耐熱性のボウルにA にんじん70g、水大さじ2を入れて電子レンジ(600W)で2分加熱しザルにあげる。 ・ピーマンは半分に切ってへたを取り、種を残しながらスライスする。 ・玉ねぎはスライサーで切り水分を絞る。
- 1
ボウルに生おからを入れ、水けを切ったにんじん、下準備したピーマンと玉ねぎ、フジッコ 蒸し黒豆を入れてB マヨネーズ大さじ5、豆乳ホイップクリーム大さじ3、りんご酢大さじ3、てんさいオリゴ糖大さじ2、塩小さじ1の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。