かきたまにゅうめん
投稿日2014/05/23
更新日2014/05/23
調理時間5分
あっさりな柔麺をふわふわたまごでやさしく頂きます。 食欲のない朝やお夜食。お酒を飲んだあとのご飯の代わりにもなる食べやすいやさしいお味です。
材料（2～4人分）
- 素麺2束
- たまご1個
- 水500cc
- 白だし大匙2
- 水溶き片栗粉水+片栗粉 各大匙1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
水溶き片栗粉を入れるときは、火を止めましょう。余熱で十分固まります。 お椀に盛り付けた後、お好みで七味などふりかけてどうぞ。 お写真は辛いのが苦手な旦那サマ用にパプリカパウダーを振りかけています。
- 1
鍋に水を入れて沸かし、素麺を入れて1分煮ます。 たまごは割りほぐしておきます。 小口ねぎは細かく刻んでおきます。
- 2
白だしを鍋に入れて味を調えたら火を止め、水溶き片栗粉を回しかけて、軽く混ぜ合わせます。 そのままたまごを静かにいれ、かき混ぜます。
- 3
弱火で火をかけ、小口ねぎをふりかけます。 スープがふつふつしてきたら、火を止めます。
レシピID
115540
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。