トマトのパウンドケーキ

• 60分

材料（２０cmのパウンドケーキ型１個分）

• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  5g
• 無塩バター
  100g
• グラニュー糖
  60g
• たまご
  3個
• トマトジュース
  30cc
• ミニトマト(オレンジアイコ)
  10個
• イタリアンハーブミックス
  適量

作り方

• 下準備
  バターは耐熱容器に入れ、５００ｗのレンジで１分ほど加熱してとかします。（完全にとけなくて大丈夫です） ミニトマトは１／２にカットします。 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。 パウンドケーキ型に敷紙を敷いておきます。

• 1

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、さらにトマトジュースを入れて混ぜ合わせます。

• 2

  粉を加え、クリーム状になるまでしっかり混ぜたあと溶かしバターを加えて、全体にいきわたるように混ぜ合わせます。

• 3

  パウンドケーキ型に生地を型に入れ、ミニトマトをのせて、イタリアンハーブミックスを全体にふりかけます。

  
• 4

  １７０℃にセットしたオーブンで６０分ほど焼きます。 焼き上がったら、ケーキクーラー等にのせ、粗熱が取れるまで冷まします。 （串をさしてなにもついてこなければＯＫ。焼きが足らない場合は、追加で１０分づつ様子をみながら加熱しましょう）

  

ポイント

ミニトマトはアイコに限らずにお手元にあるものでどうぞ！ イタリアンハーブミックスの代わりに、オレガノ・バジル・パセリなどでもＯＫです。

作ってみた！

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