レシピサイトNadia
    主食

    アスパラガスとトマトのケークサレ

    • 投稿日2017/02/25

    • 更新日2017/02/25

    • 調理時間60

    お気に入り

    58

    佐賀県産アスパラガスを使ったケークサレ。オーブンで焼いた野菜の甘みをたっぷりと味わえます。 彩りが華やかなので、ホームペーティやおもたせにもいいですね。

    材料8cm×20cm×高さ5cmのパウンドケーキ型1個分

    • 佐賀県産アスパラガス
      2本~
    • 中玉トマト
      1個
    • 玉ねぎ
      小1/2個
    • ブロックベーコン
      5cmほど
    • 薄力粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      小匙1
    • 2個
    • 牛乳
      100ml
    • グレープシードオイル(またはオリーブオイル)
      50ml
    • パルメザンチーズ
      50g
    • 小匙1/2
    • ブラックペッパー
      5振りほど

    作り方

    ポイント

    アスパラ2本を使いましたがベーコンとの比率を考えると3~4本でもいいかもしれません。お好みでどうぞ。

    • パウンド型に離型剤をぬり、クッキングシートを敷きます。 オーブンを180℃で予熱します。

      工程写真
    • 1

      佐賀県産アスパラガスは根元を取り除き、ピーラー等で皮をむいてから5mm幅ほどに切ります。

      工程写真
    • 2

      中玉トマトは5mm幅ほどでスライスします。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎはみじん切りにします。

      工程写真
    • 4

      ブロックベーコンは5mm幅くらいの大きさに切ります。

      工程写真
    • 5

      フライパンに野菜とベーコンを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るくらいをめどに焦がさないように軽く炒めます。

      工程写真
    • 6

      薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルに入れ、卵と牛乳を入れてゴムへらで切るようにして混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 7

      薄力粉の粒がなくなってきたらグレープシードオイル(またはオリーブオイル)を加えてさらに混ぜます。

      工程写真
    • 8

      炒めた野菜を加えひと混ぜします。

      工程写真
    • 9

      パルメザンチーズを加えて全体を混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 10

      塩とブラックペッパーを加えて混ぜます。

      工程写真
    • 11

      型に生地を流し込んだら、10cmほどの高さから2・3回落として生地を平らにし、スライスしたトマトをのせ、オーブンで40分ほど焼きます。

      工程写真
    • 12

      焼きあがったらすぐに型から取り出し、網の上で粗熱をとります。

      工程写真
    レシピID

    146797

    質問

    作ってみた!

    こんな「ケークサレ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    「トマト」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ひなちゅん
    • Artist

    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History