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ブルーベリーのベイクドチーズケーキ

60

2014.09.25

分類

調理時間: 1時間 0分

ID119885

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

基本混ぜるだけの簡単チーズケーキです。

バター おもてなし シニア 子供 クリームチーズ 生クリーム

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材料(直径18cm丸型1個分)
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
2個
薄力粉 大匙3
生クリーム 200cc
レモン汁 大匙1
バター 20g
ブルーベリー 15個ほど
作り方
Point!
クリームチーズを常温に戻す際、時間がないときは、耐熱容器に入れて500wの電子レンジで30秒加熱してもOKです。 バターも同様に、耐熱容器に入れ、500wのレンジで約1分加熱してもかまいません。 焼き上がりは柔らかいため、冷蔵庫で冷やしてからカットする方が綺麗にカットできます。
  1. クリームチーズは常温に戻します。
    バターは湯煎にかけて溶かします。
    型に敷紙を敷きます。
    薄力粉はふるっておきます。
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 大きめのボウルにクリームチーズを入れて、木べら等でよく練ります。
    なめらかになったら、砂糖を加えて泡だて器で混ぜます。
  3. 卵を溶き、3回ほどにわけて加え、その都度混ぜてなめらかにします。
  4. 薄力粉・生クリーム・レモン汁・バターの順番に加え、都度よく混ぜます。
  5. 型に生地を流し込み、表面を平らにならしたら、ブルーベリーを置いていきます。
  6. 180℃のオーブンで40分焼きます。
    串をさして、なにもついてこなければ焼き上がり。
    粗熱を取った後、冷蔵庫で2~3時間冷やします。                                    
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