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ブルーベリーのベイクドチーズケーキ

  • 2014.09.25

  • 119885
    ブルーベリーのベイクドチーズケーキ
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    基本混ぜるだけの簡単チーズケーキです。

    材料(直径18cm丸型1個分)

    200g
    60g
    2個
    大匙3
    200cc
    大匙1
    20g
    15個ほど

    作り方

    下準備

    クリームチーズは常温に戻します。
    バターは湯煎にかけて溶かします。
    型に敷紙を敷きます。
    薄力粉はふるっておきます。
    オーブンを180℃に予熱しておきます。

    1

    大きめのボウルにクリームチーズを入れて、木べら等でよく練ります。
    なめらかになったら、砂糖を加えて泡だて器で混ぜます。

    2

    卵を溶き、3回ほどにわけて加え、その都度混ぜてなめらかにします。

    3

    薄力粉・生クリーム・レモン汁・バターの順番に加え、都度よく混ぜます。

    4

    型に生地を流し込み、表面を平らにならしたら、ブルーベリーを置いていきます。

    5

    180℃のオーブンで40分焼きます。
    串をさして、なにもついてこなければ焼き上がり。
    粗熱を取った後、冷蔵庫で2~3時間冷やします。                                    

    ポイント

    クリームチーズを常温に戻す際、時間がないときは、耐熱容器に入れて500wの電子レンジで30秒加熱してもOKです。
    バターも同様に、耐熱容器に入れ、500wのレンジで約1分加熱してもかまいません。
    焼き上がりは柔らかいため、冷蔵庫で冷やしてからカットする方が綺麗にカットできます。

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