副菜
炒りじゃこがけお豆腐サラダ
投稿日2017/04/16
更新日2017/04/16
調理時間15分
健康的な朝ごはんを意識して、サラダを作ってみました。 お豆腐のおかげで満足感もアップするため、ダイエットにもお勧めです。
材料4人分
- レタス2～3枚
- 豆腐150g×2
- ちりめんじゃこ20g
- サラダスティック2本
- カイワレ大根（さくらカイワレ）1/3パック
- A醤油大匙1
- A米酢小匙2
- Aレモン汁小匙2
- Aオリーブオイル小匙1
作り方
ポイント
豆腐は３個パックのものを使用しています。 じゃこの塩気があるため、塩を加えていませんが、ドレッシングだけでは塩気が足らないと感じるようであれば加えてください。
- 準
A 醤油大匙1、米酢小匙2、レモン汁小匙2、オリーブオイル小匙1を合わせてドレッシングを作る。
- 1
ちりめんじゃこは色が変わるくらいまで、から炒りする(中火でおおよそ3分)。
- 2
レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、冷水につける。
- 3
ざるにあげて水気を切る。
- 4
豆腐はキッチンペーパーでくるみんで水気を切る。
- 5
横2等分してから9等分に切る。
- 6
サラダスティックは縦に細く切る。
- 7
カイワレ大根は根元を切り落としてから、3～4等分に切る。
- 8
お皿にレタスを盛り付け、1人あたり9個の豆腐をのせる。
- 9
カイワレ大根とサラダスティックを盛り付ける。
- 10
炒ったじゃこをふりかけ、最後にA 醤油大匙1、米酢小匙2、レモン汁小匙2、オリーブオイル小匙1のドレッシングを回しかける。
レシピID
153761
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。