長芋海苔巻きの揚げ焼き

15

2018.06.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 299806

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

長芋は生でも焼いても揚げても美味しいですね。年中食べられるレシピです。

ちょっとした一品に、おつまみに、そしてお弁当おかずとしても役立ちます。

そのままでも食べられますが、熱いうちに岩塩を振りかけておくと、冷めても食べやすいです。
またわさび醤油や柚子胡椒などで食べると美味しいです。七味唐辛子系もあいますね。
お好きな食べ方でどうぞ。

    材料2人分(8個分)
    焼き海苔(手巻き用サイズ) 2枚
    長芋 7cmほど
    片栗粉 小さじ1~2
    適量
    作り方
    Point!
    焼き海苔の代わりに味海苔を使用してもOK(カットしなくてよい分楽できます)

    長芋は細く切りすぎると海苔で巻くときに滑りやすく、作りにくく感じます。
    ちょっと太いかな?くらいの1cm幅で3~4個を巻き付けると割と簡単に出来ます。

    時間がたってしまった場合はオーブントースターで温めなおすと食べやすくなります。
    1. 焼き海苔(手巻き用サイズ)は半分に折ってさらに折って4等分にする。
    2. 長芋は皮をピーラーでむき、1cm幅を目安に短冊切りにする。
      ビニール袋へ入れて片栗粉をまぶす。
    3. 海苔の上に長芋を3個ほど置く。
    4. くるくるとまく。巻き終わりは下にしておく。
    5. 補足)特に何もつけなくても長芋の水分で海苔はくっつきます。
    6. フライパンに油を1cmほど入れて火にかけ、170~180℃になったら長芋の海苔巻きを入れて揚げ焼きをする。
    7. 転がしながらが好みの焼き色がついたら取り出し、しっかりと油をきる。
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