副菜
長芋海苔巻きの揚げ焼き
投稿日2018/06/07
更新日2018/06/07
調理時間15分
長芋は生でも焼いても揚げても美味しいですね。年中食べられるレシピです。 ちょっとした一品に、おつまみに、そしてお弁当おかずとしても役立ちます。 そのままでも食べられますが、熱いうちに岩塩を振りかけておくと、冷めても食べやすいです。 またわさび醤油や柚子胡椒などで食べると美味しいです。七味唐辛子系もあいますね。 お好きな食べ方でどうぞ。
材料2人分（8個分）
- 焼き海苔(手巻き用サイズ)2枚
- 長芋7cmほど
- 片栗粉小さじ1～2
- 油適量
作り方
ポイント
焼き海苔の代わりに味海苔を使用してもOK（カットしなくてよい分楽できます） 長芋は細く切りすぎると海苔で巻くときに滑りやすく、作りにくく感じます。 ちょっと太いかな？くらいの1cm幅で3～4個を巻き付けると割と簡単に出来ます。 時間がたってしまった場合はオーブントースターで温めなおすと食べやすくなります。
- 準
焼き海苔(手巻き用サイズ)は半分に折ってさらに折って4等分にする。
- 1
長芋は皮をピーラーでむき、1cm幅を目安に短冊切りにする。 ビニール袋へ入れて片栗粉をまぶす。
- 2
海苔の上に長芋を3個ほど置く。
- 3
くるくるとまく。巻き終わりは下にしておく。
- 4
補足)特に何もつけなくても長芋の水分で海苔はくっつきます。
- 5
フライパンに油を1cmほど入れて火にかけ、170～180℃になったら長芋の海苔巻きを入れて揚げ焼きをする。
- 6
転がしながらが好みの焼き色がついたら取り出し、しっかりと油をきる。
レシピID
299806
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
