副菜

長芋海苔巻きの揚げ焼き

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15分

エネルギー120kcal
炭水化物17.5g
脂質5.0g
たんぱく質2.5g
糖質16.0g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長芋は生でも焼いても揚げても美味しいですね。年中食べられるレシピです。ちょっとした一品に、おつまみに、そしてお弁当おかずとしても役立ちます。そのままでも食べられますが、熱いうちに岩塩を振りかけておくと、冷めても食べやすいです。またわさび醤油や柚子胡椒などで食べると美味しいです。七味唐辛子系もあいますね。お好きな食べ方でどうぞ。

材料2人分（8個分）

焼き海苔(手巻き用サイズ)
2枚
長芋
7cmほど
片栗粉
小さじ1～2
油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
焼き海苔(手巻き用サイズ)は半分に折ってさらに折って4等分にする。
1
長芋は皮をピーラーでむき、1cm幅を目安に短冊切りにする。ビニール袋へ入れて片栗粉をまぶす。
2
海苔の上に長芋を3個ほど置く。
3
くるくるとまく。巻き終わりは下にしておく。
4
補足)特に何もつけなくても長芋の水分で海苔はくっつきます。
5
フライパンに油を1cmほど入れて火にかけ、170～180℃になったら長芋の海苔巻きを入れて揚げ焼きをする。
6
転がしながらが好みの焼き色がついたら取り出し、しっかりと油をきる。

ポイント

焼き海苔の代わりに味海苔を使用してもOK（カットしなくてよい分楽できます）長芋は細く切りすぎると海苔で巻くときに滑りやすく、作りにくく感じます。ちょっと太いかな？くらいの1cm幅で3～4個を巻き付けると割と簡単に出来ます。時間がたってしまった場合はオーブントースターで温めなおすと食べやすくなります。