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長芋海苔巻きの揚げ焼き

15
揚げ焼きの
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2018.06.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID299806

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

長芋は生でも焼いても揚げても美味しいですね。年中食べられるレシピです。

ちょっとした一品に、おつまみに、そしてお弁当おかずとしても役立ちます。

そのままでも食べられますが、熱いうちに岩塩を振りかけておくと、冷めても食べやすいです。
またわさび醤油や柚子胡椒などで食べると美味しいです。七味唐辛子系もあいますね。
お好きな食べ方でどうぞ。

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材料2人分(8個分)
焼き海苔(手巻き用サイズ) 2枚
長芋 7cmほど
片栗粉 小さじ1~2
適量
作り方
Point!
焼き海苔の代わりに味海苔を使用してもOK(カットしなくてよい分楽できます) 長芋は細く切りすぎると海苔で巻くときに滑りやすく、作りにくく感じます。 ちょっと太いかな?くらいの1cm幅で3~4個を巻き付けると割と簡単に出来ます。 時間がたってしまった場合はオーブントースターで温めなおすと食べやすくなります。
  1. 焼き海苔(手巻き用サイズ)は半分に折ってさらに折って4等分にする。
  2. 長芋は皮をピーラーでむき、1cm幅を目安に短冊切りにする。
    ビニール袋へ入れて片栗粉をまぶす。
  3. 海苔の上に長芋を3個ほど置く。
  4. くるくるとまく。巻き終わりは下にしておく。
  5. 補足)特に何もつけなくても長芋の水分で海苔はくっつきます。
  6. フライパンに油を1cmほど入れて火にかけ、170~180℃になったら長芋の海苔巻きを入れて揚げ焼きをする。
  7. 転がしながらが好みの焼き色がついたら取り出し、しっかりと油をきる。
20 180
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