アスパラのひき肉炒め

材料2人分

• アスパラガス
  4本
• 豚・ひき肉
  100g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• 塩
  少々
• 米油
  小さじ1(米油でなくても可)

作り方

• 下準備
  アスパラガスは根元を3cmほど切り落とし、そこから5～6cm(太い部分)はピーラーで皮を向いてから、0.5cm幅ほどの斜め切りにする。 豚・ひき肉にA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに米油を入れて中火にかけA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1を合わせた豚・ひき肉を炒める。

  
• 2

  豚・ひき肉の色が変わってきたらフライパンの隅によせ、細切りにしたアスパラガスと塩を加えて炒める。

  
• 3

  豚・ひき肉にしっかりと火がとおり、アスパラガスが綺麗な色になり好みの食感になれば出来上がり。

  

ポイント

ひき肉は豚に限らず、牛や合いびき、鶏でもOK。ただし多少の味わいは変わります。 アスパラガスを細く切ることで事前に茹でることなく、火にかける時間も短縮しています。

作ってみた！

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