主菜

アスパラのひき肉炒め

ひき肉の旨味と、アスパラガスのほどよい食感が楽しめる一品です。メインでも副菜でも！ごはんにのっけて食べてもおいしい。お弁当にもお勧めです♪

材料2人分

ひき肉は豚に限らず、牛や合いびき、鶏でもOK。ただし多少の味わいは変わります。アスパラガスを細く切ることで事前に茹でることなく、火にかける時間も短縮しています。

準
アスパラガスは根元を3cmほど切り落とし、そこから5～6cm(太い部分)はピーラーで皮を向いてから、0.5cm幅ほどの斜め切りにする。豚・ひき肉にA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
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フライパンに米油を入れて中火にかけA 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、マヨネーズ小さじ1を合わせた豚・ひき肉を炒める。
2
豚・ひき肉の色が変わってきたらフライパンの隅によせ、細切りにしたアスパラガスと塩を加えて炒める。
3
豚・ひき肉にしっかりと火がとおり、アスパラガスが綺麗な色になり好みの食感になれば出来上がり。