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    主菜

    秋鮭のレモンマリネ

    • 投稿日2024/10/17

    • 更新日2024/10/17

    • 調理時間20

    秋鮭をよく見かけるようになったので、 レモンたっぷりのマリネにしてみました。 見た目がすごく華やかなので、 食卓に彩りが欲しい時にピッタリ。 サッパリなので重くなく、パクパク食べられます。 ワインはレモンを感じる爽やかな白か 南仏のロゼとかの合いそう♡

    材料2人分

    • 2切れ
    • 玉ねぎ
      1/3個
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • レモン
      1/2個
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 適量
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • A
      ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    玉ねぎの辛味を抜く時は、水につけるのではなく空気にさらしています。 栄養を逃さないのでおすすめですよ!

    • 1

      玉ねぎと赤パプリカは薄切りにする。玉ねぎの辛味が気になる場合は、バットに広げて15分ほど空気にさらす。

    • 2

      レモン1/2個のうち2枚だけ薄切りにし、さらに4等分に切る。(残りのレモンは調味料として使う)

    • 3

      ボウルにA オリーブオイル大さじ2、白だし大さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩少々、ブラックペッパー少々を入れ、そこに残ったレモンを絞ってよくかき混ぜる。1と2を加えて和える

    • 4

      秋鮭は一口大に切り、両面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を引いて、両面焼く。

    • 5

      3に4を加えて、優しく和える

    レシピID

    491736

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    にっちー

    ワイナリーで働く料理インスタグラマー

    • J.S.A.ワインエキスパート

    - つい、お酒が進む一皿 - ▸日々の晩酌、おもてなしにどうぞ。 ▸ワイン好きは全員集合♡ -------------------------------- 長野県内のワイナリーで働く私が作る 野菜メインのおつまみレシピをお届けします。 「ワインのある日常を」 私はワインに出会ったことで、 いつもの食事がより美味しい、相手との会話がより楽しい… 日々の生活に、幸せをより感じるようになりました。 みなさんの日常にも彩りを届けたいと思い、 旬な野菜を使った簡単で美味しいレシピを発信しています。 野菜を中心としたおつまみとワインで、 身体を労わりながら癒やされますように。

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