主菜

秋鮭のレモンマリネ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

秋鮭をよく見かけるようになったので、レモンたっぷりのマリネにしてみました。見た目がすごく華やかなので、食卓に彩りが欲しい時にピッタリ。サッパリなので重くなく、パクパク食べられます。ワインはレモンを感じる爽やかな白か南仏のロゼとかの合いそう♡

材料2人分

1
玉ねぎと赤パプリカは薄切りにする。玉ねぎの辛味が気になる場合は、バットに広げて15分ほど空気にさらす。
2
レモン1/2個のうち2枚だけ薄切りにし、さらに4等分に切る。（残りのレモンは調味料として使う）
3
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、白だし大さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩少々、ブラックペッパー少々を入れ、そこに残ったレモンを絞ってよくかき混ぜる。1と2を加えて和える。
4
秋鮭は一口大に切り、両面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を引いて、両面焼く。
5
3に4を加えて、優しく和える。