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    主菜

    【鶏の唐揚げ】二度揚げしたような、カリッとジューシー!

    • 投稿日2024/09/08

    • 更新日2024/09/08

    • 調理時間10(漬ける時間を除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    我が家の、定番の唐揚げレシピ。 しっかりとした味付けで、ご飯が進む♪ お弁当にもおすすめです。 自慢の唐揚げ!ぜひ作ってみてください。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      350g
    • 片栗粉
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      おろし生姜
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・おろし生姜は、生の生姜をすりおろすと、より風味が引き立ちます。なければチューブのもので大丈夫です。 ・片栗粉はお肉に混ぜ込むことで、衣にも味が馴染み、冷めてもおいしい。 ・油にお肉を入れたら、焦げないように様子を見ながら、中火で揚げていき、仕上げは強火で揚げることで、二度揚げしたような、カリッとジューシーに仕上がります。

    • 鶏もも肉をひと口大に切る。

    • 1

      保存袋に鶏もも肉を入れてA 酒大さじ2、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加えたら、袋の上からよく揉み込む。封をして、冷蔵庫で30分ほどおく。

      【鶏の唐揚げ】二度揚げしたような、カリッとジューシー!の工程1
    • 2

      1をボウルに移したら、片栗粉を加えて混ぜ込む。

      【鶏の唐揚げ】二度揚げしたような、カリッとジューシー!の工程2
    • 3

      油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら中火にして、2を入れる。途中返しながら、4〜5分ほど揚げる。仕上げは強火にして30秒ほど揚げ、きつね色になり、表面がカリッとしたら取り出して油を切る。

      【鶏の唐揚げ】二度揚げしたような、カリッとジューシー!の工程3
    レシピID

    489502

    質問

    作ってみた!

    • あられの作ってみた!投稿(【鶏の唐揚げ】二度揚げしたような、カリッとジューシー!)
      あられ
      あられ

      2024/09/13 09:21

      唐揚げって家庭によって味付けや作り方が違うと思うのですが、基本に返ってこちらのレジピを参考にさせて頂きました〜☺ 生姜が効いててカリッとジューシーでとても美味しかったです!主人のリクエストだったので喜んで食べてくれて良かったです😊✨

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    ゆうき
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    ゆうき

    料理インスタグラマー・レシピブロガー

    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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