【小松菜とキノコの香ばしじゃこ和え】カルシウムたっぷり副菜♪
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
調理時間10分
小松菜としめじの食感がおいしい一品。 カルシウム豊富なじゃこを加えて、さらに健康的な副菜に仕上げました！ じゃこを炒めることで、風味がぐっとアップし、香ばしさが食欲をそそります。 味付けはめんつゆを使って簡単に。 彩りも良く、お弁当の一品としてもぴったりです♪
材料4人分（小鉢にした場合の目安）
- 小松菜2株
- じゃこ30g
- しめじ1/2株
- 人参30g
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- A白ごま小さじ2
- A4倍濃縮めんつゆ小さじ2
作り方
ポイント
めんつゆは、他のタイプの希釈つゆでもOKです。表記の分量を目安に、味を調整してください。
- 準
・人参はピーラーでスライスした後、千切りにする。 ・しめじは石突きを切り、小房に分ける。
- 1
中火で温めたフライパンにごま油を入れて、じゃこを1分ほど炒めて火を止める。
- 2
小松菜は半分に切り、茎の部分と葉の部分に分ける。鍋に500ccの湯を沸かし、塩を入れて、小松菜の茎の部分を入れて1分ほど茹でる。葉の部分も入れて30秒茹で、冷水に取る。
- 3
2と同じ湯を火にかけ、人参としめじを入れて30秒ほど茹でたらザルにあげる。冷まして水気をきる。
- 4
2の小松菜が冷めたら、しっかり絞って1.5cm幅に切る。ボウルに入れて1と3も加えて、A 白ごま小さじ2、4倍濃縮めんつゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
