【エビしそ蒸し餃子】ぷりっともっちり♪パクパク止まらない♪

材料2人分

• 餃子の皮
  9〜10枚
• むきエビ
  100g
• 大葉
  4枚
• A
  酒
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  むきエビを粗みじん切りにし、ボウルに入れて大葉をちぎり入れ、A 酒小さじ1、ごま油小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩少々を加えて練り混ぜる。

  
• 2

  1を餃子の皮に乗せて、回りに水をつけて、ひだを中央に寄せ、巻き終わりを指でぎゅっとつまんで小籠包風に包む。

  
• 3

  蒸篭に専用用紙か、数カ所穴を開けたクッキングシートを敷き、2を間隔をあけて並べていく。

  
• 4

  蒸篭用鍋に7分目ほどの高さまで湯を沸かし、沸騰して蒸気が出たら3を置き、蓋をして中強火にして8分ほど蒸す。

  

ポイント

・餃子の皮は大きいサイズを使用しました。花形や通常の餃子の包み方など、お好みの形でアレンジOKです。 ・おすすめの食べ方はお酢×黒胡椒。黒胡椒のピリッとした刺激がエビの甘みを引き立て、さっぱりと楽しめます♪

作ってみた！

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