家族が喜ぶ＊えび入り蒸し餃子
投稿日2021/08/19
更新日2021/08/19
調理時間20分
海老を丸ごと包んだ食べ応えのある餃子です。海老はほんのひと手間の下処理をするだけでぷりぷりになります。家族が喜ぶ海老餃子、ぜひお試しください。 ○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。
材料2人分
- 餃子の皮10枚(大判を使用)
- バナメイエビ10尾
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ1/2本
- 大葉2〜3枚
- A酒大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- レタス適量(フライパンに敷き詰められるくらいでOK)
作り方
ポイント
＊ドレープ餃子の包み方（今回の包み方）が面倒だったり難しい場合には、両端を折り畳んで中央で貼り付けて頂いてもOKです。中身が全て皮で隠れなくても大丈夫！ ＊レタスの代用品：キャベツを手でちぎって敷き詰める、もやしを敷き詰める。など。
- 準
長ねぎと大葉はみじん切りにする。
- 1
バナメイエビは尾だけ残して殻をむき、爪楊枝などで背ワタを取る。エビの腹部分に包丁で3〜4箇所ほど切れ目を入れる。片栗粉小さじ1と塩ひとつまみ（どちらも分量外）を振りかけて揉み込み、水で洗って水けをしっかり拭き取る。
- 2
ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、大葉、A 酒大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を入れてよく混ぜ、10等分にする。
- 3
餃子の皮の中央に2の1/10量をのせ、1を上にのせる。皮の周りに水を塗り、皮の両端をつまんで、両側から皮を少しずつたぐり寄せては進行方向に倒して押しつぶすように包む。
- 4
レタスをフライパンに敷き詰め、餃子同士がくっつかないように10個並べる。
- 5
水50ml（分量外）を餃子にかからないように静かに注ぎ、蓋をして弱めの中火で6〜7分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蒸し上がったところ。
- 7
レタスも食べられるので器に盛りつけてお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
さら2024/03/08 21:43
蒸し餃子初めてつくったけど、美味しかったので絶対また作りたいです！✨✨ 家族みんな喜んでくれましたー☺️
y2022/09/03 17:28
感動ー！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡これ大好きー！ 残りはお弁当用に冷凍！
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「えび」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
