海老蒸し餃子♡電子レンジで超簡単♪

20

2017.10.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 196945

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

電子レンジで気軽に作れる海老蒸し餃子のレシピです。皮目から見える海老独特のカラーが食欲をそそります。海老はフードプロセッサーなどであまり細かいミンチにしてしまうとおいしくないので、包丁でたたくのがポイント!慣れればフープロ出すよりも簡単ですよ。

    材料(※12~13個分のレシピです。)
    ブラックタイガー  10尾(180g)
    水餃子の皮 12~13枚
    しょうが  1かけ
    塩  小さじ1/6
    こしょう  少々
    片栗粉  小さじ1/2
    ごま油  小さじ1/2
    サラダ油  小さじ2
    作り方
    Point!
    (※1)海老餃子を供する場合、皮の『透明感』があった方が本格的な中華料理に見えるものです。そのためにサラダ油を餃子の皮に塗るのです。
     
    (※2)できれば、餃子の皮ではなく、水餃子専門の皮を使うとさらにおいしくなります。なければ、餃子の皮でもOK!
     
     
    1. ①ブラックタイガーはよく洗って水気を切って殻をむき、尾も切って、身だけを取り出しておきます。

      ②しょうがは皮をむいてみじん切りにします。
       
    2. 下準備①のブラックタイガーを包丁でたたいてミンチ状にします。
      フードプロセッサーを使用する場合は、練り過ぎないように注意します。
    3. 1をボールに入れて下準備②のしょうが、塩、こしょう、片栗粉、ごま油を加えてよく混ぜます。
       
    4. 2を水餃子の皮で包み、耐熱皿に乗せます。
    5. 全体にサラダ油をハケで塗り、その上から霧吹きをしてラップをふんわりかけます。
    6. 500Wの電子レンジで3分30秒加熱してラップをはがさずにそのまま5分蒸らして粗熱を取ります。
       
    7. お皿に盛り付けてから『からし醤油』または『にんにく醤油』でいただきます。
    27 319
    コメント・感想 Comment
    Rosemary さん
    2018.07.01 17:06

    うまくできませんでした。表示通りにちんしたら揚げ餃子みたいになりました。蒸しても写真みたいな仕上がりには程遠いです。

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