海老蒸し餃子♡電子レンジで超簡単♪

材料（※１２～１３個分のレシピです。）

• ブラックタイガー　
  １０尾（１８０ｇ）
• 水餃子の皮
  １２～１３枚
• しょうが　
  １かけ
• 塩　
  小さじ１/６
• こしょう　
  少々
• 片栗粉　
  小さじ１/２
• ごま油　
  小さじ１/２
• サラダ油　
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ①ブラックタイガーはよく洗って水気を切って殻をむき、尾も切って、身だけを取り出しておきます。 ②しょうがは皮をむいてみじん切りにします。  

• 1

  下準備①のブラックタイガーを包丁でたたいてミンチ状にします。 フードプロセッサーを使用する場合は、練り過ぎないように注意します。

• 2

  1をボールに入れて下準備②のしょうが、塩、こしょう、片栗粉、ごま油を加えてよく混ぜます。  

• 3

  2を水餃子の皮で包み、耐熱皿に乗せます。

• 4

  全体にサラダ油をハケで塗り、その上から霧吹きをしてラップをふんわりかけます。

• 5

  500Wの電子レンジで3分30秒加熱してラップをはがさずにそのまま5分蒸らして粗熱を取ります。  

• 6

  お皿に盛り付けてから『からし醤油』または『にんにく醤油』でいただきます。

ポイント

（※１）海老餃子を供する場合、皮の『透明感』があった方が本格的な中華料理に見えるものです。そのためにサラダ油を餃子の皮に塗るのです。   （※２）できれば、餃子の皮ではなく、水餃子専門の皮を使うとさらにおいしくなります。なければ、餃子の皮でもOK！    

作ってみた！

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