副菜
【茄子の味噌田楽】和食の定番をレンジで手軽に♡
10分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質5.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質18.3g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茄子がとろ〜りやわらかく、甘辛い味噌だれがよく絡んで、ご飯にもお酒にもぴったり！ 田楽味噌はレンジで手軽に作れるので、調理のハードルもぐっと下がります。 仕上げの白ごまの香ばしさがアクセントになって、シンプルながら満足感たっぷり♡
作り方
- 1
耐熱容器にA 味噌40g、本みりん大さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ（500W）で1分温める。取り出して混ぜ合わせる。
- 2
茄子のヘタを切り落とし、1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（500W）で約3分加熱する。柔らかくなったらラップを外して縦半分に切る。
- 3
2を皿に並べて、1の田楽味噌を全体に塗る。仕上げに白ごまをふる。
ポイント
・本みりんにはアルコールが含まれているため、しっかり加熱して風味をなじませます。電子レンジ（500W）で1分加熱すれば、アルコールはほとんど飛ぶので安心ですが、加熱中にふつふつと沸いているかを確認してください。また、加熱後はよく混ぜてください。 ・小さめの茄子の場合は、3本が目安です。
レシピID：507629
更新日：2025/07/28
投稿日：2025/07/28
