【豚バラとネギのガーリックメシ】ガツンと旨い！スタミナごはん

材料2人分

• 温かいごはん
  400g
• 豚バラ肉ブロック
  100g
• 小ネギ
  8本(約30g)
• にんにく
  2かけ
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• 鶏がらスープの素
  小さじ1と2/3

作り方

• 下準備
  ・にんにくは薄切りにする。 ・小ネギは小口切りにする。 ・豚バラ肉ブロックは1cm角に切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかける。香りが立ち、薄いきつね色になったら、にんにくを取り出して油をフライパンに残す。

  
• 2

  同じフライパンを中火で熱し、豚バラ肉を入れて塩をふり、脂が出て焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  温かいごはんを加え、ほぐしながらさっと炒め合わせる。 鶏がらスープの素と小ネギを加えて全体を炒め、味を見て足りなければ塩で調える。仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

  
• 4

  器に盛り、取り出しておいた1のにんにくを散らし、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・ごはんは温かいものを使ってください。できれば、通常よりやや硬めに炊いたごはんだと、豚バラの脂にもなじみやすく、バランスよく仕上がります。 ・豚バラ肉は、スライスしてあるものを使ってもOKです。 ・小ネギは最後に加えて、香りと食感を残すと風味アップ！ ・あれば、お好みでレモンを添えるのもおすすめ。途中で絞るとさっぱり味変でき、最後まで飽きずに楽しめます♪

作ってみた！

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