主菜

鯖のカレークリームソース

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15分

サバを解凍する時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷凍サバは便利だけどいつも同じメニューになりがちですよね！米粉で超簡単にできるカレークリームソースと合わせたら、おもてなしにも使えそうな絶品メニューができました！

材料3人分

1
冷凍骨取りサバは解凍し、塩をふってしばらくおき、出てきた水分を拭きとる。 2枚をそれぞれ3等分に切る。
2
①の両面に片栗粉をまぶす。フライパンにオイル大さじ2ほど（分量外）を入れ、皮目から焼く。身がそり返るようならヘラなどで押さえる。 8割ほど火が入って皮がこんがりしたら、裏返してさっと焼く。
3
小さめのフライパンか鍋にA 牛乳200ml、米粉大さじ1、カレー粉小さじ1〜1と1/2、塩麹小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2を入れ泡立て器などでよく混ぜる。火にかけてとろみがつくまで混ぜながら弱火で加熱する。
4
皿に③をしき、サバを盛りつけピンクペッパーをふる。