主菜

トマトとバルサミコソースの【さばソテー】

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼いたさばにフレッシュトマトたっぷりのバルサミコソースをかけました。脂がのったさばに甘酸っぱいソースで調和をとった一皿です。急なおもてなしにも、晩ごはんにもさっと作って出せるメイン料理です。

材料1人分

1
さばフィレ(骨取り)に塩を振り5分ほどおく。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、薄力粉を全体にまぶす。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、さばフィレを皮目から焼く。両面こんがり焼けたら皿に移す。
3
ボウルにA バルサミコ酢大さじ1、きび砂糖小さじ1、塩・黒こしょう少々を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜる。縦4等分に切ったフルーツトマトと千切りにしたバジルを加え和える。
4
3のソースをかけ、飾り用バジルをのせる。