副菜
【しいたけと玉蒟蒻のヘルシー旨煮】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間15分
かつおの旨味がしみ込んだしいたけと蒟蒻。ほっとするような優しい味です。この組み合わせはカロリーも気にせず、どんどん頂けますね♪健康にもよいレシピでおすすめです。
材料（―）
- 椎茸１００g
- 玉蒟蒻２００g程度
- かつおだし４００cc
- 料理酒大さじ２
- 醤油大さじ２
- みりん大さじ１
作り方
ポイント
・
- 1
こんにゃくはざるに入れ、一度熱湯をかけ、臭みをぬきます。しいたけは石突きをとり、洗います。
- 2
出汁４００ccで１のこんにゃくとしいたけを５分程煮、酒、醤油みりんで味付けしさらに１０分程煮ます。その後だし汁の中で冷えるまで漬け込んでおくとしっかりとした味がしみ込みます♪
レシピID
109341
質問
作ってみた!
フーさん2020/04/15 21:36
一旦冷まして味をしみこませるのがポイントですね。油揚げを入れてみましたが、なかなか合います。美味しかったですが、私にはもう少し甘味が欲しかったです。
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