【しいたけと玉蒟蒻のヘルシー旨煮】

15分

11

2013.09.19

分類副菜

調理時間： 15分

ID 109341

越石直子

越石直子のレシピページ

かつおの旨味がしみ込んだしいたけと蒟蒻。ほっとするような優しい味です。この組み合わせはカロリーも気にせず、どんどん頂けますね♪健康にもよいレシピでおすすめです。

材料(―)

	椎茸	１００g
	玉蒟蒻	２００g程度
	かつおだし	４００cc
	料理酒	大さじ２
	醤油	大さじ２
	みりん	大さじ１

作り方

Point!

・

こんにゃくはざるに入れ、一度熱湯をかけ、臭みをぬきます。しいたけは石突きをとり、洗います。
出汁４００ccで１のこんにゃくとしいたけを５分程煮、酒、醤油みりんで味付けしさらに１０分程煮ます。その後だし汁の中で冷えるまで漬け込んでおくとしっかりとした味がしみ込みます♪

コメント・感想 Comment

フーさんさん
2020.04.15 21:36

一旦冷まして味をしみこませるのがポイントですね。油揚げを入れてみましたが、なかなか合います。美味しかったですが、私にはもう少し甘味が欲しかったです。

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