【しいたけと玉蒟蒻のヘルシー旨煮】

15

2013.09.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 109341

越石直子

越石直子のレシピページ

かつおの旨味がしみ込んだしいたけと蒟蒻。ほっとするような優しい味です。この組み合わせはカロリーも気にせず、どんどん頂けますね♪健康にもよいレシピでおすすめです。

    材料(―)
    椎茸 100g
    玉蒟蒻 200g程度
    かつおだし 400cc
    料理酒 大さじ2
    醤油 大さじ2
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    1. こんにゃくはざるに入れ、一度熱湯をかけ、臭みをぬきます。しいたけは石突きをとり、洗います。
    2. 出汁400ccで1のこんにゃくとしいたけを5分程煮、酒、醤油みりんで味付けしさらに10分程煮ます。その後だし汁の中で冷えるまで漬け込んでおくとしっかりとした味がしみ込みます♪
    11 138
    コメント・感想 Comment
    フーさん さん
    2020.04.15 21:36

    一旦冷まして味をしみこませるのがポイントですね。油揚げを入れてみましたが、なかなか合います。美味しかったですが、私にはもう少し甘味が欲しかったです。

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