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【しいたけと玉蒟蒻のヘルシー旨煮】

15

2013.09.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID109341

越石直子

越石直子のレシピページ

かつおの旨味がしみ込んだしいたけと蒟蒻。ほっとするような優しい味です。この組み合わせはカロリーも気にせず、どんどん頂けますね♪健康にもよいレシピでおすすめです。

煮もの こんにゃく シニア 玉こんにゃく ヘルシー しいたけ

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材料(―)
椎茸 100g
玉蒟蒻 200g程度
かつおだし 400cc
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方
Point!
  1. こんにゃくはざるに入れ、一度熱湯をかけ、臭みをぬきます。しいたけは石突きをとり、洗います。
  2. 出汁400ccで1のこんにゃくとしいたけを5分程煮、酒、醤油みりんで味付けしさらに10分程煮ます。その後だし汁の中で冷えるまで漬け込んでおくとしっかりとした味がしみ込みます♪
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コメント・感想 Comment
フーさん さん
2020.04.15 21:36

一旦冷まして味をしみこませるのがポイントですね。油揚げを入れてみましたが、なかなか合います。美味しかったですが、私にはもう少し甘味が欲しかったです。

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