副菜

【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜

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  • エネルギー78kcal
  • 炭水化物9.3g
  • 脂質4.5g
  • たんぱく質3.2g
  • 糖質7.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

常備しておきたくなる!椎茸としらたきでヘルシーな甘辛煮です。 たっぷりの椎茸を煮ていくので、旨みがジュワーっと全体に広がり、滋味深い味わいに♪ 冷めても美味しくいただけ、ごはんのお供やお弁当の隙間おかずにもおすすめです! 日持ちは冷蔵で4日程度です。

材料4人分(作りやすい分量)

  • 椎茸
    100g
  • しらたき
    小1袋(100g)
  • にんじん
    50g
  • 油揚げ
    1枚
  • A
    100ml
  • A
    めんつゆ3倍濃縮
    大さじ2
  • A
    醤油、きび砂糖
    各小さじ1
  • A
    おろし生姜
    小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    椎茸は石づきを切り落として薄切りにする。しらたきは水けを切り、まな板に広げて約3cm間隔に切る。にんじん、油揚げは短冊切りにする。

    【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜の工程1
  • 2

    鍋にしらたきを入れて中火にかけ、2分程度乾煎りする。椎茸、にんじん、油揚げを入れたらごま油をまわしかけて、さっと炒める。

    【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜の工程2
  • 3

    A 水100ml、めんつゆ3倍濃縮大さじ2、醤油、きび砂糖各小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加えて煮たってきたら火を少し弱め、落とし蓋をして汁気が少なくなるまで6〜7分煮る。

    【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜の工程3

ポイント

*油揚げはキッチンペーパーで挟んで押さえると、余計な油が取り除けます。 *冷めると味がさらに染み込みます。

作ってみた!

  • ヴェル
    ヴェル

    2026/04/07 11:44

    滋味滋味🍄しらたき旨煮 ちゅるるん♬.*゚常備菜 嗜好が似てる親愛なる よっこさん🍀⋆*追尾‪‪‪‪‪🏃‍♂️ᯓᡣ𐭩 旨みの玉手箱やぁ〰️〰️(☆Ꙣ☆) おっと🙊💖聞き覚えある フレーズがつい笑⃝ よっこさん🍀⋆*藤本さん *⸜ 𝒯𝒽𝒶𝓃𝓀 𝓎𝑜𝓊‪𓂃𓈒𓏸໒꒱
    ヴェルの作ってみた!投稿(【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜)
  • よっこ
    よっこ

    2026/03/04 19:02

    大好きな😘なチュルチュル系~(*´▽`)v 旨味がギュと詰まった【旨煮🎵】 これはメッチャ美味しいです(*>∀<*)👍 罪悪感0で頂けます🤗 マキさん、美味しいレシピ有り難う御座います🍀
    よっこの作ってみた!投稿(【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜)
  • ミルク
    ミルク

    2025/09/16 09:27

    2025.09.15 椎茸が足りなくて、ひらたけを足しました🍄 味がしみしみで美味しかったです😋🎉 常備菜に次回は倍量で作ります💪🏻🫧
    ミルクの作ってみた!投稿(【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜)
  • ぽぽペ
    ぽぽペ

    2025/09/12 19:50

    味がしっかり染み込んでとても美味しかったです! 明日のお弁当にも入れようと思います!
    ぽぽペの作ってみた!投稿(【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜)
  • ここあ
    ここあ

    2025/09/12 18:01

    おいしかったです!
    ここあの作ってみた!投稿(【椎茸としらたきの旨煮】滋味うま常備菜)

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