『鶏肉と大根の塩煮込み』こっくり美味しいしみしみ大根♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(200〜250g)
• 大根
  1/2本
• 椎茸
  6個
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 黒胡椒
  適宜
• 水
  200ml

作り方

• 1

  鶏もも肉を大きめ一口大に切る。

  
• 2

  大根は皮をむき5mm幅の半月切りにする。椎茸は傘と軸を切り分け、傘は十字の４等分に、軸は石づきを取り、縦に裂く。

  
• 3

  フライパンに大根と椎茸の軸、水を入れて中火にかける。沸騰したら蓋をし、3分煮込む。

  
• 4

  鶏もも肉と椎茸の傘、A 鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、みりん小さじ2を加え全体を一混ぜし、蓋をして弱中火で7分煮込む。味が全体に行き渡るよう、たまに蓋を取って混ぜる。

  
• 5

  大根が透き通ったらごま油を加え、火を止める。器に盛り好みで黒胡椒をたっぷりとかける。

  

ポイント

鶏ガラスープの素は無添加のものを使用しています。味の強いものを使用する場合は、塩をほんの少し減らして様子を見てください。

作ってみた！

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