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汁まで飲み干す美味しさ♡胃腸に優しい♡『白菜と鶏肉のうま煮』

20
煮ものの
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2017.12.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID220630

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

風邪などの病み上がりにも最適な一品。

だし汁と鶏肉からでるエキスが、最高に美味しくて、汁まで飲み干すほど!

これ、本当に美味しくて、風邪をひいてなくても食べたくなります(笑)

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

煮もの だし汁 重ね煮 梅雨 味醂 ヘルシー かつお節 節約 鶏肉 出汁 白菜 胃腸にやさし しいたけ ごま油 簡単

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
白菜(細切り) 3〜4枚
しいたけ(スライス) 3枚
A
だし汁 100ml
A
大さじ2
A
薄口醤油 大さじ1
A
みりん 小さじ1
A
少々
A
かつお節 1袋(3g)
B
片栗粉、水 各小さじ2
ごま油 適量
作り方
Point!
★だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKです。 ★水溶き片栗粉は、グツグツ沸騰した中に加えるとダマになってしまうので、必ず火を止めるか、弱めてから加えて下さい。 ★ごま油は、風味づけですので、必ず火を止めてから加えて下さい。
  1. 鶏肉は、酒と塩で下味をつけておく。
  2. 鍋にA

    だし汁 100ml、酒 大さじ2、薄口醤油 大さじ1、みりん 小さじ1、塩 少々、かつお節 1袋(3g)

    を入れ、水気をよく切った白菜を敷く。その上に、しいたけ→①の順に乗せ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、そのまま7分煮る。
  3. 蓋を開けて、よく混ぜ合わせ、中火にして、更に8〜10分煮る。
  4. 弱火にするか火を止めてから、合わせたB

    片栗粉、水 各小さじ2

    を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら火を止める。ごま油を回しかけたら、出来上がり。
  5. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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