100均の型でつくる【米粉のシフォンケーキ】

材料（4号シフォン型）

• A
  卵黄
  2個
• A
  きび砂糖
  10g
• B
  無調整豆乳
  10g
• B
  米油
  10g
• 米粉(製パン用ミズホチカラ使用)
  40g
• C
  卵白
  2個
• C
  きび砂糖
  20g
• D
  生クリーム
  100g
• D
  きび砂糖
  5g

作り方

• 1

  A 卵黄2個、きび砂糖10gを合わせてミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

• 2

  B 無調整豆乳10g、米油10gを入れて混ぜたら米粉(製パン用ミズホチカラ使用)を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

• 3

  別のボウルにC 卵白2個、きび砂糖20gをいれてツノが立つまでハンドミキサーの高速で泡立てる。 最後に低速で混ぜてキメを整える。

• 4

  卵黄ボウルにメレンゲをひとすくいいれてゴムベラでメレンゲが見えなくなるまで混ぜる。

• 5

  残りのメレンゲを入れて15回大きく混ぜる。

• 6

  型に流し2回くらいトントンして170℃のオーブンで30分焼く。

• 7

  焼き上がったら2回ほどトントンして逆さにして冷ます 　※完全に冷めてからじゃないと綺麗に剥がせない

• 8

  D 生クリーム100g、きび砂糖5gを泡立ててお好みでデコレーション。

ポイント

⭐︎代用可能なもの⭐︎ ・無調整豆乳⇢牛乳 ・米油⇢サラダ油 ・きび砂糖⇢グラニュー糖、甜菜糖(粒子が細かいもの) ・米粉⇢製菓用ミズホチカラ、共立食品米の粉でも代用可能です。

作ってみた！

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