【甘酢タルタル厚揚げ】こども大絶賛♪厚揚げがメインおかずに◎

• 15分

材料2人分

• 厚揚げ(絹)
  2枚
• たまご
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  パセリ(みじん切り)
  適量
• B
  砂糖/醤油/酢/みりん/酒
  各小さじ2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  たまごを茹で、ゆで卵を作る。

  
• 1

  フォークなどでゆで卵をつぶし、A マヨネーズ大さじ3、酢小さじ1、塩こしょう少々、パセリ(みじん切り)適量と混ぜあわせてタルタルソースを作る。

  
• 2

  厚揚げ(絹)をそれぞれ9等分のサイコロ状に切り、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れてまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、厚揚げを中火で焼く。なるべく全面焼いてカリッとさせる。

  
• 4

  火を弱め、B 砂糖/醤油/酢/みりん/酒各小さじ2、水大さじ1を合わせたものを加えさっと絡めたらすぐに火からおろす。

  
• 5

  お皿に厚揚げを盛り付け、タルタルソースを上からかける。青ねぎを散らす。

  

ポイント

・木綿の厚揚げでもOKです◎ ・甘酢だれが煮詰まりやすいので火を弱めてから加え、厚揚げにさっと絡めたらすぐに火を止めてください。 ・タルタルソースには玉ねぎやピクルス、らっきょなどを加えても美味しいですよ♪

作ってみた！

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