厚揚げでやみつき副菜♡『甘酢厚揚げのズボラタルタルがけ』
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間15分
厚揚げを使った絶品副菜！厚揚げに片栗粉をまぶし甘酢で絡めました♡そしてとどめの上からタルタル！！美味っ！！ 「副菜のためにわざわざタルタル作るのめんどい」って思っちゃった私のズボラさが全開のタルタルレシピになってます…（笑）『美味しさ重視したい』って人は通常のタルタル作ってかける方がおすすめ！『副菜はとにかく簡単に作りたい』って人はズボラタルタルがおすすめ♪通常のタルタルには劣りますが、普通にイケます👍
材料2人分
- 厚揚げ2個
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ２
- A酢・砂糖小さじ1/2
- A乾燥パセリ適量
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ１
- 醤油・酢・砂糖各大さじ２
- サラダ油適量(工程内記載)
作り方
ポイント
◆白身と黄身を別々にスクランブルエッグ状にしてから合わせることで、茹で卵を崩した時の感じを再現してます。 ◆厚揚げなので満足度の高い副菜に仕上がります。
- 準
厚揚げは1袋3個入りで100円しないくらいのやつ使ってます。
- 1
厚揚げはキッチンペーパーでくるんで水気と油を吸い取る。 一口大のサイコロ状に切る。
- 2
厚揚げをポリ袋に入れ、片栗粉を加えよくふってまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱する。 卵をフライパンの上で、白身と黄身に分ける。
- 4
白身は白身でスクランブルエッグ状にし、黄身は黄身でスクランブルエッグ状にする。
- 5
混ぜ合わせる。
- 6
器に移し入れ、A マヨネーズ大さじ２、酢・砂糖小さじ1/2、乾燥パセリ適量、塩胡椒適量を加えて混ぜる。
- 7
先ほどのフライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、厚揚げを加え全面焼いていく。
- 8
表面にうっすらと焼き色がついたら、醤油・酢・砂糖を加え強火でしっかりと煮絡める。
- 9
器に盛り、タルタルをかける。
- 10
※タルタルについて ●美味しさを重視したい時は通常のタルタルがおすすめ！ 参考レシピ→【ID：382484】 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382484 全量だと多いので半量か1/3量でいいかなと思います。 ●簡単さを重視したい時はズボラタルタルでOK！ 味は通常のタルタルに劣りますが普通にイケます。 なにより簡単です（笑）ズボラさんにおすすめ♪ ◆違いはゆでと焼きの食感の違いです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。