焼いてかけるだけ◎濃厚【明太バターチキン】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• お料理めんたい
  大さじ1と1/2
• B
  牛乳
  大さじ3
• B
  バター
  10g
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ1
• B
  おろしにんにく(チューブ)
  2cm
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋に鶏もも肉とA 塩、こしょう各少々、酒大さじ1を入れもみ込む。片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を皮目から焼く。こんがり焼けたら裏返し、蓋をして弱めの中火で5分加熱して取り出す。

  
• 3

  フライパンの余分な油を拭き取り、B 牛乳大さじ3、バター10g、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cmを入れて弱めの中火で加熱する。バターが溶けたら、お料理めんたいを加えてとろみがつくまで加熱する。

  
• 4

  食べやすい大きさに切った2を器に盛りつけ、3をかける。

  

ポイント

・鶏肉に片栗粉をまぶすことで表面がカリッと焼け、ソースもよく絡みます◎ ・鶏肉の皮目にこんがり焼き色をつけると、香ばしさがアップします✨ ・余分な油を拭き取ることでソースが分離しにくく、きれいに仕上がります。 ・明太子は加熱しすぎると風味が落ちるので、最後に加えて軽く温める程度が◎

作ってみた！

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