【お弁当にピッタリ】鶏むねチーズ照り焼き！しっとりジューシー

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• A
  ピザ用チーズ
  90g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉を開き、1cm幅の細切りにしボウルに移す。 A ピザ用チーズ90g、片栗粉大さじ3、料理酒大さじ3を加え混ぜる

  
• 2

  サラダ油をひいたフライパンに、鶏むね肉を少量ずつ円形にしながら並べる。 （菜箸でつかんで、成形しながら並べると手が汚れずに作業できる）

  
• 3

  両面に焼き色がつくまで中火で焼いたら、混ぜあわせたB 醤油大さじ2、砂糖大さじ１、みりん大さじ１をフライパンに加え、水気が飛ぶまで焼く。

  
• 4

  器に盛りつけ、お好みでレタスを添えたり、白炒りごまを振りかければ完成。

  

ポイント

鶏むね肉を細切りにして酒と片栗粉でコーティングする調理法（パサつきを抑えられる調理法）は、他の料理にも活用できるアイデアなので、覚えておくと便利です。 初めて作る時は、芯まで火が通っているか確認すると安心です。 鶏むね肉以外のお肉、例えば豚こま切れ肉などでも美味しく作れます。

作ってみた！

質問