まな板いらず！ぶち込むだけ【絶品餡掛けもやし】

材料2人分

• 豚ひき肉
  50g
• もやし
  1袋(約200g)
• ニラ
  10g
• ニンニク
  大さじ1/4(※擦り下ろしタイプ使用。)
• 生姜
  大さじ1/4(※擦り下ろしタイプ使用。)
• 水溶き片栗粉
  少々(※片栗粉(大さじ1) : 水＝1 : 1)
• ごま油
  少々
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/3
• A
  中華だしの素
  大さじ1/2
• A
  焼肉のタレ
  大さじ1/2

作り方

• 1

  中火で加熱したフライパンに油(※分量外)を引き馴染ませたら、豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったらニンニク,生姜も加えサッと炒める。

  
• 2

  もやし とA 水300ml、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/3、中華だしの素大さじ1/2、焼肉のタレ大さじ1/2を入れて中火で煮込み、もやしに火が通ったら水溶き片栗粉でトロミを付ける。最後にごま油で化粧油をし、ニラを調理ハサミで1~2幅で切って加え混ぜる。

  
• 3

  皿に盛り付けたら出来上がり。

  

ポイント

・餡はトロミがついた状態で1~2分しっかり火を入れる事で、冷めた時にもトロミが残りやすくなります。 ・固形のニンニク,生姜を使用する場合は、各1かけ分を擦り下ろして使用してください。 ・辛さが得意な人は、ラー油を加えて食べるのもオススメです。

作ってみた！

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