副菜
ゴーヤと厚揚げのさっぱり和え
10分
- エネルギー92kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質6.8g
- たんぱく質4.8g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ゴーヤの新しい食べ方におすすめなのが 「ゴーヤと厚揚げのさっぱり和え」 厚揚げを使うから豆腐みたいな水切りは不要！ 厚揚げを合わせることで、ボリュームも出て満足感も◎ すりごまで香りよく 白だしとごま油で深みがありつつ お酢を加えてさっぱりと。 ゴーヤの苦みとも相性のいい味付けです。 「ゴーヤ、いつも同じ料理になっちゃう」 という方は、ぜひ作ってみてね♪
作り方
- 1
ゴーヤはワタと種を取り、2mm幅に切る。
- 2
沸騰したお湯で①を1分ほど茹でる。
- 3
冷水に取り、水気をしっかり絞りボウルに入れる。
- 4
厚揚げは余分な油と水気をキッチンペーパーで吸い取り、一口大にちぎって③に加える。
- 5
A すりごま大さじ1.5、白だし大さじ1.5、酢小さじ2、ごま油大さじ1を入れて全体を混ぜる。
