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ステーキに!ハンバーグに!ルバーブの赤ワインソース

15

2016.09.06

分類調味料

調理時間: 15分

ID142566

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

食物繊維が豊富で、整腸作用のある手作りルバーブジャム(レシピID141915)を使ったステーキソース。
甘酸っぱくて濃厚で、あらゆる肉料理と相性抜群です。

ソース きのこ ルバーブ マッシュルーム ジャム ハンバーグソース ハンバーグ

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材料4人分
マッシュルーム 1パック
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 100cc
しょうゆ 大さじ1
ルバーブジャム(レシピID141915) 大さじ2
作り方
Point!
マッシュルームは、ホワイトでもブラウンでもOK。 ほかに、しめじやまいたけでも美味しくできる。
  1. マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンに、マッシュルーム、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。マッシュルームがしんなりするまで炒める。
  3. 【1】に赤ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。
    しょうゆ、ルバーブジャムを加えて軽く煮詰めて仕上げる。
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