ステーキに!ハンバーグに!ルバーブの赤ワインソース

15

2016.09.06

分類調味料

調理時間: 15分

ID 142566

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

食物繊維が豊富で、整腸作用のある手作りルバーブジャム(レシピID141915)を使ったステーキソース。
甘酸っぱくて濃厚で、あらゆる肉料理と相性抜群です。

    材料

    4人分
    マッシュルーム 1パック
    にんにく 1/2片
    オリーブオイル 大さじ1
    赤ワイン 100cc
    しょうゆ 大さじ1
    ルバーブジャム(レシピID141915) 大さじ2

    作り方

    ポイント

    マッシュルームは、ホワイトでもブラウンでもOK。
    ほかに、しめじやまいたけでも美味しくできる。
    1. マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンに、マッシュルーム、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。マッシュルームがしんなりするまで炒める。
    3. 【1】に赤ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。
      しょうゆ、ルバーブジャムを加えて軽く煮詰めて仕上げる。
    6 15

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