Name: ステーキに！ハンバーグに！ルバーブの赤ワインソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ソース
Ingredients: マッシュルーム 1パック; にんにく 1/2片; オリーブオイル 大さじ1; 赤ワイン 100cc; しょうゆ 大さじ1; ルバーブジャム(レシピID141915) 大さじ2

2016.09.06

分類調味料

調理時間： 15分

ID 142566

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

食物繊維が豊富で、整腸作用のある手作りルバーブジャム（レシピID141915）を使ったステーキソース。
甘酸っぱくて濃厚で、あらゆる肉料理と相性抜群です。

材料4人分

	マッシュルーム	1パック
	にんにく	1/2片
	オリーブオイル	大さじ1
	赤ワイン	100cc
	しょうゆ	大さじ1
	ルバーブジャム(レシピID141915)	大さじ2

作り方

Point!

マッシュルームは、ホワイトでもブラウンでもOK。
ほかに、しめじやまいたけでも美味しくできる。

マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。
フライパンに、マッシュルーム、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。マッシュルームがしんなりするまで炒める。
【１】に赤ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。
しょうゆ、ルバーブジャムを加えて軽く煮詰めて仕上げる。

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