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食物繊維が豊富で、整腸作用のある手作りルバーブジャム(レシピID141915)を使ったステーキソース。 甘酸っぱくて濃厚で、あらゆる肉料理と相性抜群です。
マッシュルームは、ホワイトでもブラウンでもOK。 ほかに、しめじやまいたけでも美味しくできる。
マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。
フライパンに、マッシュルーム、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。マッシュルームがしんなりするまで炒める。
【1】に赤ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。 しょうゆ、ルバーブジャムを加えて軽く煮詰めて仕上げる。
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ちおり
2024/11/19
丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。