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    調味料

    ステーキに!ハンバーグに!ルバーブの赤ワインソース

    • 投稿日2016/09/06

    • 更新日2016/09/06

    • 調理時間15

    食物繊維が豊富で、整腸作用のある手作りルバーブジャム(レシピID141915)を使ったステーキソース。 甘酸っぱくて濃厚で、あらゆる肉料理と相性抜群です。

    材料4人分

    • マッシュルーム
      1パック
    • にんにく
      1/2片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 赤ワイン
      100cc
    • しょうゆ
      大さじ1
    • ルバーブジャム(レシピID141915)
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    マッシュルームは、ホワイトでもブラウンでもOK。 ほかに、しめじやまいたけでも美味しくできる。

    • マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。

    • 1

      フライパンに、マッシュルーム、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。マッシュルームがしんなりするまで炒める。

    • 2

      【1】に赤ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。 しょうゆ、ルバーブジャムを加えて軽く煮詰めて仕上げる。

    レシピID

    142566

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    丹下慶子
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    丹下慶子

    C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。

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