主菜

ごはんがススム☆ガパオライス

敷居の高いイメージのガパオライスライスですが、手に入りやすい材料と調味料で簡単にできます。タンパク質やビタミンも豊富で、バランスのよいワンプレートメニューです。

材料3人分

粗く切った鶏もも肉や、豚ひき肉でも美味しくできます。買い置きの肉で手軽に作れるので、是非お試しください。

準
にんにくはみじん切り、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは1㎝角切りにする。 A ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
1
フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかける。弱火でにんにくの香りがでるまで熱する。
2
1に玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火でしっかり炒める。鶏ももひき肉を加え、肉に8割くらい火が通ったら赤パプリカ、ピーマンも加えてよく炒める。
3
A ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。味を見て、足りないようでしたらナンプラーで味を調える。ちぎったバジルの葉を加え、ざっと混ぜる。
4
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。皿にごはん、3のガパオを盛り、目玉焼きをのせる。