ごはんがススム☆ガパオライス

材料3人分

• にんにく
  1/2片
• 赤唐辛子
  1本(ヘタと種を除く)
• ごま油
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• 鶏ももひき肉
  300g
• 赤パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• バジル
  3～4枚
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 卵
  3個

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切り、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは1㎝角切りにする。 A ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかける。弱火でにんにくの香りがでるまで熱する。

• 2

  1に玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火でしっかり炒める。 鶏ももひき肉を加え、肉に8割くらい火が通ったら赤パプリカ、ピーマンも加えてよく炒める。

• 3

  A ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。 味を見て、足りないようでしたらナンプラーで味を調える。 ちぎったバジルの葉を加え、ざっと混ぜる。

• 4

  フライパンにサラダ油（分量外）をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。 皿にごはん、3のガパオを盛り、目玉焼きをのせる。

ポイント

粗く切った鶏もも肉や、豚ひき肉でも美味しくできます。 買い置きの肉で手軽に作れるので、是非お試しください。

作ってみた！

質問