ごはんがススム☆ガパオライス

にんにくはみじん切り、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは1㎝角切りにする。 A ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかける。弱火でにんにくの香りがでるまで熱する。

1に玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火でしっかり炒める。 鶏ももひき肉を加え、肉に8割くらい火が通ったら赤パプリカ、ピーマンも加えてよく炒める。

A ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。 味を見て、足りないようでしたらナンプラーで味を調える。 ちぎったバジルの葉を加え、ざっと混ぜる。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。 皿にごはん、3のガパオを盛り、目玉焼きをのせる。