Name: ごはんがススム☆ガパオライス
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: ガパオ
Ingredients: にんにく 1/2片; 赤唐辛子 1本; ごま油 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; 鶏ももひき肉 300g; 赤パプリカ 1/2個; ピーマン 1個; バジル 3～4枚; ナンプラー 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 卵 3個

2020.05.14

分類主菜

調理時間： 15分

ID 391682

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

敷居の高いイメージのガパオライスライスですが、手に入りやすい材料と調味料で簡単にできます。
タンパク質やビタミンも豊富で、バランスのよいワンプレートメニューです。

材料3人分

	にんにく	1/2片
	赤唐辛子	1本(ヘタと種を除く)
	ごま油	大さじ1
	玉ねぎ	1/2個
	鶏ももひき肉	300g
	赤パプリカ	1/2個
	ピーマン	1個
	バジル	3～4枚
A	ナンプラー	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1/2
A	オイスターソース	大さじ1/2
A	砂糖	小さじ1/2
	卵	3個

作り方

Point!

粗く切った鶏もも肉や、豚ひき肉でも美味しくできます。
買い置きの肉で手軽に作れるので、是非お試しください。

にんにくはみじん切り、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは1㎝角切りにする。
A
ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2
は混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかける。弱火でにんにくの香りがでるまで熱する。
1に玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火でしっかり炒める。
鶏ももひき肉を加え、肉に8割くらい火が通ったら赤パプリカ、ピーマンも加えてよく炒める。
A
ナンプラー大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2
を加えて混ぜ、火を止める。
味を見て、足りないようでしたらナンプラーで味を調える。
ちぎったバジルの葉を加え、ざっと混ぜる。
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
皿にごはん、3のガパオを盛り、目玉焼きをのせる。

コメント・感想 Comment

352597 さん
2020.06.28 13:18

今晩の夕食に考えていたので、お忙しい中、迅速にお返事頂きありがとうございます♪ 早速作ってみます♪

352597 さん
2020.06.28 08:57

質問です。鷹の爪は輪切りにして炒めますか。輪切りにせずに炒めるのであれば、あとで取り出しますか。

丹下慶子さん
2020.06.28 10:42:17

ご質問ありがとうございます。鷹の爪は、ヘタと種を除き、そのまま加えています。仕上がるまで取り出さずに調理しますが、辛いものが苦手でしたら、途中で取り出すか、加えずに作っていただいても美味しくできます。どうぞよろしくお願いします。

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