さつまいものパルミジャーノ風味バターソテー

• 20分

材料（２～３人）

• さつまいも
  180g
• バター
  20g
• パルミジャーノ
  20g
• 塩
  少々
• 黒胡椒
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  さつまいもは８ｍｍぐらいの幅に切ってすぐ水にさらし　水気をよく切っておく パルミジャーノはすりおろしておく

  
• 1

  フライパンにバターを溶かし　さつまいもを入れ　蓋をして　中火ぐらいで 　時々ひっくり返しながら両面をこんがり焼き　軽く塩をふる

  
• 2

  すりおろしたパルミジャーノをたっぷりとのせ　弱火にして蓋をして チーズを溶かす

  
• 3

  さつまいもの上にのせたチーズが溶けたら蓋を外し　周りのチーズをカリッとさせる

  
• 4

  器に盛り付け　黒胡椒とパセリをふる

  

ポイント

さつまいもは厚く切ると火が通りにくく薄すぎるとチーズの味が強く出てしまうので１ｃｍ弱ぐらいの厚さがちょうどいいです。　チーズはさつまいもの上だけでなく全体にふりかけさつまいもの周りのチーズはカリッとさせます。

作ってみた！

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