副菜
さつま芋のレモンバターソテー
10分浸水時間は除く
さつま芋が大好きで ちょっと大人風にソテーしてみました。 サツマイモの甘みと バターの塩味と レモンの酸味が絶妙な一品です。 おかずとしても つまみとしても大活躍です。
作り方
下準備
さつま芋は１㎝位の輪切りにし５分位水にさらし キッチンペーパーで水気を拭き取る- 1
フライパンにココナッツオイルを入れさつま芋を両面で５分位焼く(弱火) 串がスッと通ればOK
- 2
バター レモン果汁を入れ中火でサッと炒め絡める
- 3
器に盛り付け 溶けたバターをかけ 上からパセリを振る
ポイント
★ さつま芋種類 大きさによって焼き時間は調整してください。 ★ 最初の焼きは弱火で じっくり火を通し バターを入れたら中火で手早く絡めて焼く事がコツです。 ★ 市販のレモン果汁でもOKです。 ★ オイルはサラダオイルでもOKです。 ★ パセリは彩で使用しました。 レモンの輪切りなどがあると 更に見栄えが良いです。
レシピID：398670
更新日：2020/09/18
投稿日：2020/09/18
作ってみた！
あれつくろっと☆2020/10/23 13:10
サツマイモ大いに楽しみたいと思います。ともっちさん、また素敵なレシピ教えていただけると嬉しいです。- あれつくろっと☆
2020/10/22 16:32
レモンバターが、サツマイモをオシャレな味にしてくれました。簡単にサッと作れるところがありがたい！サツマイモが食卓に登場する機会がぐんと増えそうです。
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