副菜
おさつのハニーバターソテー
投稿日2020/01/02
更新日2020/01/02
調理時間20分
ビタミンＣはレモン並み、でんぷんのおかげで壊れにくい。しみそばかすの予防に。食物繊維も豊富で、腸内の環境も整えくれるよ♡ ＜このレシピの生い立ち＞ おさつどきっのバター味が大好き。大学芋ばかり作ってたら、「そうだ」とピンときました。バターを使う代わりに揚げずにソテーにしてみる事に、お弁当に入れたら好評でした。
材料4人分
- さつまいも250g
- サラダ油小さじ1
- バター20g
- はちみつ大さじ2
- 醤油少々
作り方
ポイント
焦がさないようにがポイント、バターが溶けたらすぐ火を止める。子供は火を通しすぎない方が好みのようです。
- 1
さつまいもは細くスチック状に切り、水にさらし灰汁を抜く。出来れば30分以上。
- 2
ざるにあけて、水を切る。少々水気があっても良い。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で炒める。
- 4
焼き色が付いたら、蓋をして火を通す。
- 5
お芋が半透明になってきたら、バターと、はちみつで味付け。お好みで火を止めてから醤油を少々かけても良い。香ばしくなります。
- 6
バターやはちみつは加減して下さい。多めが好きな人はもうチョイ足して下さい。
- 7
お弁当に入れてみました。
レシピID
307742
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。