副菜
紫キャベツとエディフルフラワーのさわやかコールスロー
投稿日2016/04/04
更新日2016/04/04
調理時間15分
紫キャベツと新玉ねぎ 薄紫の絵でフルフラワーを合わせた紫のコールスロー。お酢の酸味と粒マスタードをきかせたドレッシングで和えます。あらくた炊いたアーモンドがお味のポイントです。
材料3人分
- 紫キャベツ220g
- 新玉ねぎ35g
- エディフルフラワー15g
- 皮つきアーモンド20g
- a米酢大さじ3
- aサラダ油大さじ3
- aマスタード小さじ1
- aハチミツ小さじ1
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
よく和えてから10分位おいて味をなじませて 食べる直前に残りのアーモンドをふってください
- 準
紫キャベツと玉ねぎはスライサーで薄くスライスして塩をふり アーモンドをビニール袋に入れ麺棒などで荒くたたく
- 1
塩をふったキャベツは10分ぐらいおいて軽くもんでさっと水で洗い 水気をよく切る
- 2
ドレッシングのaの材料 米酢 サラダ油 マスタード はちみつを よく混ぜ合わせて塩・コショウで味を調える
- 3
ボウルに②とエディフルフラワー たたいたアーモンドの半量を入れ ③のドレッシングをかけ よく和え器に盛り付け残りのアーモンドを 振りかける
レシピID
137709
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