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紫キャベツとエディフルフラワーのさわやかコールスロー

15

2016.04.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID137709

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

紫キャベツと新玉ねぎ 薄紫の絵でフルフラワーを合わせた紫のコールスロー。お酢の酸味と粒マスタードをきかせたドレッシングで和えます。あらくた炊いたアーモンドがお味のポイントです。

サラダ 新玉ねぎ 紫キャベツ コールスロー 保存食

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材料3人分
紫キャベツ 220g
新玉ねぎ 35g
エディフルフラワー 15g
皮つきアーモンド 20g
a米酢 大さじ3
aサラダ油 大さじ3
aマスタード 小さじ1
aハチミツ 小さじ1
塩・コショウ 少々
作り方
Point!
よく和えてから10分位おいて味をなじませて 食べる直前に残りのアーモンドをふってください
  1. 紫キャベツと玉ねぎはスライサーで薄くスライスして塩をふり

     アーモンドをビニール袋に入れ麺棒などで荒くたたく
  2. 塩をふったキャベツは10分ぐらいおいて軽くもんでさっと水で洗い

    水気をよく切る
  3. ドレッシングのaの材料 米酢 サラダ油 マスタード はちみつを

    よく混ぜ合わせて塩・コショウで味を調える
  4. ボウルに②とエディフルフラワー たたいたアーモンドの半量を入れ

    ③のドレッシングをかけ よく和え器に盛り付け残りのアーモンドを

    振りかける
4 6
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