たけのこのソットオーリオ　ミント風味

材料4人分

• たけのこ
  200g
• ニンニク
  2個
• ミントの葉
  6～8枚
• 塩・コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ5
• ワインヴィネガー
  大さじ4

作り方

• 下準備
  下茹でしたたけのこは　少し厚めの８ｍｍぐらいにスライスする

  
• 1

  グリルパンで両面を焼き　塩・コショウする

  
• 2

  煮沸した保存容器にたけのこを　間にスライスしたニンニク　 ミントの葉をはさみながらきっちり詰めていく

  
• 3

  ワインヴィネガーと　オリーブオイルを注ぐ

  

ポイント

下茹でしたたけのこを焼くことによって香りとうまみが増します。 ミントは入れすぎないようにほのかに香り付けします。 最低でも１時間　できたら一晩ぐらいおくと味がなじんでおいしくなります。密閉容器で１週間ぐらい保存できます。

作ってみた！

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